Recette du TOFU FRIT à la farine de manioc, by Titoon Baker

11 octobre 2018 - 298 vues

  • 10 min
  • 5 min
  • environ 99 Kcal/ portion

Le tofu frit c’est la recette simple, rapide et efficace, elle va aussi bien en apéritif que dans les plats. J’y ai ajouté de la farine de manioc pour plus de « crunchy » j’aime bien le petit côté « crispy » que ça apporte (beaucoup de termes anglais vous ne trouvez pas ? LOL). Enfin ! je vous le dis une fois que vous aurez testé cette recette vous l’adopterez à-coup-sûr! Donc allons-y pour la recette du Tofu frit by Titoon Baker (je pense que c’est le « Baker » qui me fais croire que je suis américaine en faite, MDR).

tofu frit à la farine de manioc antillais

Ingrédients
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Pour 3 personnes:

Pour la marinade
– 120 gr de tofu ferme
– 8 gr de sauce soja salée
– 8 gr de sirop d’agave
– une gousse d’ail
– 4 épices
– poivre noir du moulin

Pour la friture
– 1 c à s de farine de manioc
– 1 c à s de farine
– huile pour la friture

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PRÉPARATION DU TOFU FRIT

tofu frit antillais

Coupez le tofu en cube de 1 cm.

tofu frit antillais

Dans un bol mettez tous les ingrédients pour la marinade, et ajoutez les cubes de tofu.
Filmez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1h.

tofu frit antillais

Enrobez le tofu avec les farines.
Mettez de l’huile dans une poêle ou une casserole laissez chauffer. Et mettez-y le tofu à frire.

Sortez le tofu une fois qu’il est doré.

CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR LE TOFU FRIT

  • Vous pouvez servir ce tofu frit pendant l’apéritif avec un assortiment de tempura de légumes (recette à venir), ou encore des légumes coupés en bâtonnets comme de la carotte, du concombre.
  • Ce tofu frit pourra très bien aller dans vos bowls, comme ceux que je vous montre dans l’article «  3 conseils pour composer votre vegan bowl » ( cliquez ICI pour voir l’article)
  • J’aime beaucoup le sucré-salé du coup de déguste mon tofu frit avec un mélange moitié sauce soja sucré et moitié sauce soja salée, j’y ajoute de l’oignon pays ciselé.

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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