…e de parmesan (cliquez ici), une sauce langouste (cliquez ici), un jus végétal (cliquez ici), ou plus simplement des herbes aromatiques fraîchement hachées, des noix, etc. Bien sûr ce ne sont là qu…
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Le poulet rôti est la recette la plus simple et à la fois la plus succulente que je connaisse. Jamais on ne s’en lasse et même après des années, il est encore difficile de résister à cette odeur que d…
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…pagne un pavé de loup Caraïbe et sauce vierge. Ou cette palourde, dont beaucoup sûrement ignorent qu’elle se pêche sur notre littoral. Ou encore comme cette petite citronnelle qui parfume intensément u…
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Cette compotée de tomate et poivron, c’est le joker que je sors quand je n’ai pas beaucoup de temps pour préparer l’apéritif. Car la compotée tomate-poivron est une recette express toujours appréciée,…
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…de confitures (cliquez ici), de sauce chocolat (cliquez ici), avec de la crème chantilly ou du fromage blanc, peut-être quelques copeaux de chocolat ou amandes effilées – pour les plus gourmands 😉 Ret…
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Vous aimez les gratins de pâtes ? Vous allez adorez ces spaghettis au four, un peu dans l’esprit spaghetti pie. Garnis de lardons au goût fumé qu’on aime et de giraumon poêlé au miel, c’est un régal….
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…s se donner chaud. Pour une papillote de saumon au sirop de canne (cliquez ici) comme pour papillote de poisson sauce maracuja (cliquez ici), les ingrédients sont vites apprêtés, vite emballés, et c’es…
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En sauce ou grillé, le poisson est une de nos chairs favorites. Et nos eaux antillaises et guyanaises nous en offre une belle diversité. Entre les grands pélagiques (thons, daurade coryphène, marlin,…
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