…paule d’agneau confite ecrasé de pommes de terre et fenouil Être chef privé : un métier d’émotion et de partage Au-delà de la technique, ce qui anime profondément Chef Éric Lefeuvre, c’est l’émotion pa…
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Le crabe sera bientôt à l’honneur, fêtes de Pâques obligent. Le crabe se déguste toutefois tout au long de l’année, et sur le blog nous avons déjà partagé de nombreuses recettes faciles à réaliser au…
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…), banane corne, makandja, figue pomme, freyssinette, figue rose, figue café, gros fanm (popoulou)… Le saviez-vous ? La banane puce (bannann pis, en créole) ou serpent, plutôt rare, est la seule va…
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…ison… La pomme cannelle Point de pomme, ni de cannelle dans cette brioche bien typique de chez nous, mais une forme identifiable entre mille qui rappelle ce fruit si délicieux qu’est la pomme-cannelle….
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La soupe de poisson n’est pas vraiment une de mes soupes préférées, mais pour autant, je ne résiste pas à réaliser cette version, dès que j’ai envie d’impressionner mes convives et me faire réellement…
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…s convives par ses saveurs délicates, son équilibre entre le saumon fumé moelleux et salé, la courgette et la pomme granny croquantes, acidulées et légèrement sucrées. Servie bien fraîche, elle vous va…
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…ois chiche sauce tomate fraîche, salade d’avocat et vinaigrette d’échalote, laitue, banane jaune et carotte grillées. Bowl 2 : riz, pois chiche poêlés aux 4 épices et piment de Cayenne, salade de banan…
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…tale oui, mais gratinées ! Et la salade de chatrou au chorizo est simplement un dé-lice ! 🤤 Pour se régaler dans une ambiance de bistrot authentique, rien ne vaut une escale à L’Ardoise Bistrot. La…
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