Recette de la TERRINE de CRABE, by Tatie Maryse
Le crabe sera bientôt à l’honneur, fêtes de Pâques obligent. Le crabe se déguste toutefois tout au long de l’année, et sur le blog nous avons déjà partagé de nombreuses recettes faciles à réaliser au quotidien. Cette semaine, je vous propose d’en rajouter une de plus à vos recettes favorites : la terrine de crabe. Une recette à déguster bien fraîche, aussi bien en entrée qu’en apéritif ! Une préparation savoureuse et bien fraîche qui fera le bonheur des déjeuners entre amis ou en famille. Place à la terrine de crabe selon Tatie Maryse !
- 15 min
- 25 min
- env. 105 kcal/100 g Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour une terrine de 200 ml:
145g de chair de crabe (poids net 145 g)
1 piment végétarien
2 branches de persil
70 g de chair de pomme granny smith
65 g de crème de soja
2 oeufs moyens
1 jus de citron
2 pincées de sel
2 giclées de 4 épices
Préparation de la terrine de crabe :
Préchauffez le four à 180°C.
Hachez finement le piment végétarien et le persil. Pelez et coupez la pomme en petits dés. Citronnez-la pour éviter qu’elle ne s’oxyde.
Égouttez le crabe et assaisonnez-le avec le jus de citron, le sel, les épices, le piment végétarien et le persil.
Ajoutez la pomme, puis la crème de soja, l’œuf. Mélangez l’ensemble.
Chemisez le plat allant au four avec du beurre et de la farine.
Versez la préparation dans le moule et enfournez 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Une fois cuite, sortez la terrine du four et démoulez-la.
Mes conseils et astuces pour réussir la terrine de crabe :
– La pomme verte se marie à merveille au crabe et ne domine pas du tout, n’ayez crainte !
– La durée de cuisson doit être ajustée en fonction du volume de votre terrine
– J’utilise de la crème de soja pour la recette, mais de la crème liquide ferait également l’affaire
– La terrine de crabe se conserve au réfrigérateur
– Retrouvez toutes nos autres recettes de crabe (typiques et créatives) en cliquant ICI
J ai fait cette terrine pour repas de Pâques
En doublant les proportions j ai régale 6 convives soit 2 tranches chacun
Servi avec une salade de mâche
Petite entorse a la recette j ai mis un peu de poivron haché n ayant pas de piment végétarien hélas
J espère que vous me pardonnerez cette liberté
On s est régalé merci
Bonjour Jeanne ! Je te remercie pour ton retour après avoir expérimenté la recette. Je valide à 100% ton adaptation avec les produits disponibles ou tu te trouve et espère que tes convives ont apprécié 😉
bjr
pour combien de gourmands cette recette
cela me semble petit
bonne journée
Bonjour Jeanne, en effet une terrine de 250 ml ce n’est pas bien grand. En hors d’oeuvre, 1 à 2 personnes y mangent 😉