…on Caraïbe (cliquez ici). Pensez aussi à ajouter de l’oignon rouge, très doux, et une gousse d’ail fraîchement pressée à vos petites crudités marinées (cliquez ici) ou vos méli-mélo façon coleslaw (cli…
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…en plat, nature ou agrémentée de poisson fumé, d’oeufs mimosa, de noix, etc. Bref ! Considérez ce coleslaw à l’antillaise comme une base légère, haute en couleurs et en saveurs, pour varier la présenta…
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…ès facile à râper à ce stade, et aussi bien acidulée. Servez-la en entrée, accompagnée de quelques tranches d’un bon pain légèrement grillées, ou en garniture de vos plats de volaille ou de poisson. Vo…
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…e aromatique généreuse. Elle est aussi bien sur la table d’un repas rapide, d’une grande tablée familiale et festive, dans une lunch box ou en un bento (cliquez ici), pour un barbecue. Elle passe parto…
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…i pu déguster cette année ! 🤤 Le poisson au sel (recette rarement vue) est à tester s’il est à la carte lors de votre passage. Pour la douceur, il y a les desserts (que je trouve bien copieux, soit…
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Ah, le poulet fumé ! Ou boucané, si vous préférez. Un produit incontournable de notre patrimoine culinaire… et de nos bords de route ! Je vous propose de le réaliser chez vous, avec quelques variation…
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Le petit-déjeuner, mon repas préféré. Je suis plutôt salé alors adieu croissant-confiture et bonjour tartines jambon-fromage. Mieux encore, les pancakes au hareng saur. Une recette improvisée un jour…
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…e d’un cocotier mais vous pouvez aussi la faire avec… des coeurs de palmier ! Alors oui, ce n’est pas aussi courant que du concombre mais cela se trouve assez régulièrement au supermarché. Faites-vous…
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