…un plat très simple à préparer, aussi bien au quotidien pour changer de l’ordinaire que pour les grands jours. Avec ses légumes colorés aux textures variés et des chips d’igname… Un pur délice ! Pstt…
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L’idée de vous proposer une sauce au bleu m’est venue lors de notre reportage à la boucherie Prairie Amant (cliquez ici). Comme il fallait bien qu’on teste la viande pour vous donner notre avis – un d…
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…ller de belles pièces de viande, poisson et crustacés. Même les fromages y passent ! Un florilège de produits frais, du marché et de la pêche du jour, savamment valorisés. En plus, la cuisine étant ouv…
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…, mixez, crémez – mais elle peut aussi être servie comme légume vert, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. ⚠️ Ne pas en consommer en cas de trouble rénaux ou d’hyperuricémie (goutte, etc.) c…
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…ats salés (poulet, agneau, porc, poisson, légumes) comme sucrés (cheesecakes, muffins). Quelques lanières de zeste et hop ! Le plat le plus ordinaire devient plus alléchant. Vous allez voir, les citron…
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…st le petit plus gourmand qui réhausse l’ensemble. Pour vous faciliter l’organisation, vous pouvez bien sûr réaliser ces crêpes fourrées à l’ananas et à la pomme avec des crêpes du commerce. Mais pour…
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…ours en mer. Cette technique est aussi pratiquée par les populations indiennes afin d’éviter le gaspillage. Aujourd’hui je vous dévoile comment je me suis appropriée la recette de viande boucanée! Défi…
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…nt brisées. Mais ces arômes sont aussi particulièrement volatiles et/ou rapidement dégradés par la chaleur. En conséquence, la meilleure façon d’utiliser ces aromates est de les hacher très finemen…
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