…voire à peine teintée, de saveur douce ou plutôt acidulée… Pour tout savoir sur la groseille-pays, cliquez ici. Une recette sympa : l’infusion groseille-pays et à-tous-maux. Titoon se laissera volo…
Lire la suite
Dans mes recettes, vous remarquerez que j’utilise régulièrement certaines épices et aromates, nécessaires pour obtenir les saveurs de la cuisine Antillaise. Je vous propose ici de vous en dire plus su…
Lire la suite
…fraîche. Par ailleurs, sa saveur douce et délicate se marie à merveille avec le salé des lardons. Donc me voilà lancée dans la réalisation de cette recette, un jour de semaine ordinaire pour un déjeune…
Lire la suite
Le gomashio est un condiment japonais que j’apprécie particulièrement. Pourquoi vous le proposer sur un site de cuisine antillaise ? Parce qu’il pourrait intéresser ceux d’entre nous qui veulent mange…
Lire la suite
Les tomates ont la manie de toutes mûrir en même temps. Carpaccios (cliquez ici), veloutés, tartes sucrées et salées… J’en mets partout. Et bien sûr, je prépare des tomates concassées, que je congèle…
Lire la suite
…s ou moins épicée, plus ou moins douce, avec ou sans inclusion de fruits secs, plus ou moins cuite… à chacun sa recette finalement. Le tout est de se faire plaisir. D’habitude, je la prépare simplement…
Lire la suite
J’ai imaginé cette recette d’œuf cuit dans christophine il y a bien longtemps, alors que j’imaginais un thème d’atelier brunch. Je voulais y intégrer l’oeuf, mais toujours avec la touche de créativité…
Lire la suite
Je prépare régulièrement du beurre aux herbes, que je conserve dans un bocal au réfrigérateur. C’est que je le trouve très pratique pour donner du goût à mes plats express. Une noix de beurre aux herb…
Lire la suite
