…à croûte fleurie (avec le duvet blanc dessus), l’intensité du goût augmente des bries et coulommiers (plutôt doux) aux camemberts (parfois très fort), en passant par les briques (de vache, de chèvre o…
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…sortes de préparations. Variétés blanche ou violette, c’est à vous de voir selon l’effet visuel recherché – par exemple un jeu de couleur avec des quenelles de couscouche violette et un filet de poisso…
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L’agneau est une viande que nous apprécions de consommer chez nous aux Antilles, cette recette d’agneau confit au miel et épices ne dérogera pas à la règle. Tout y est pour nous régaler : un mélange s…
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Ce n’est un secret pour personne, j’adore cuisiner le foie gras en fin d’année (cliquez ici). Et je me fais autant plaisir à cuisiner les petites gourmandises qui l’accompagnent, comme cette gelée de…
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Vous savez comme on aime le foie gras à l’Atelier Tatie Maryse (cliquez ici)… Cette année, on a eu une folle envie de le farcir de fruits. Il y avait un ananas bien mûr et une banane jaune dans le pan…
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…nelle qui parfume intensément un blanc mangé. Clairement les propriétaires du Zanzibar ont su insuffler une âme à leur établissement, et c’est toute l’équipe (en cuisine comme en salle) qui la fait…
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A la recherche d’un dessert qui en jette et qui n’est pas trop prise de tête? On a ce qu’il vous faut avec cette recette de mini-tartes chocolat poire. Une association de saveurs classique me direz-vo…
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Lorsque j’ai dit à mes collègues que je partagerai cette recette de pâtes à la saucisse, il ont été nombreux à rigoler. En effet, nous l’avons connu étudiants et cela paraît assez fou de le partager s…
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