…n général, du reste. En plus, en Martinique ! Quelque chose ne collerait pas ? C’est vrai que chez nous, la physionomie moyenne de la population montre plutôt la tendance inverse. Nous sommes globaleme…
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L’igname est un produit phare des fêtes de fin d’année aux Antilles, mais se consomme aussi largement tout au long de l’année. Je suis sûre de n’être pas la seule à aimer l’écraser dans la sauce riche…
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…ie roulotte » de Rivière-Pilote (Martinique). Je pense que bon nombre de connaisseurs sauront de laquelle je parle. Pour ceux qui ne connaissent pas, je vous invite à découvrir cette préparation sans t…
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…e morue Je ne quittais jamais la Martinique sans mon bocal de chiktay préparée par la famille, mais même si je le dégustais petit à petit, il ne m’en restait plus à cette période de l’année 😩. Que je v…
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…in. Ça peut paraître tôt mais la Martinique a déjà connu des phénomènes très précoces. Il ne me semble pas nécessaire de réaliser un trop gros stock pour « tenir toute la saison » – mais cela n’engage…
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Les pommes-cannelle ce sont des brioches vendues dans toute les boulangeries antillaises locales. Leur goût ressemble à celui du pain au beurre, ce qui fait qu’on pense souvent que la même pâte permet…
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…beurre, c’est une INSTITUTION en Martinique ! C’est une douceur que tout antillais associe à un souvenir d’importance. Pour moi, il était synonyme de grandes fêtes de famille chez ma grand-mère et surt…
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Un bon riz, une garniture généreuse… Y a pas à dire, la salade de riz est une recette populaire, économique et très simple à cuisiner. J’ajoute à ma salade de riz ananas lardons une petite touche frui…
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