Cette papillote de poisson et tagliatelles de légumes est une preuve que l’on peut manger copieux, riche en arômes et en saveurs… et pourtant léger ! C’est un plat simple à réaliser. Quelques découpes de légumes et aromates et c’est dans le four que s’opère la magie. Et tout y est : le féculent pour l’énergie, la […]
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En pleine saison des groseilles pays, Katreen et Titoon ont eu l’idée d’orienter subtilement les participants de nos défis culinaires vers la réalisation du sorbet groseille pays. L’idée m’a tout de suite séduite et les premières dégustations se sont révélées vraiment fameuses. Après de nombreux partages sur notre Instagram, vous nous l’avez réclamée et l’occasion […]
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Bientôt les fêtes, alors il faut commencer à réfléchir à ce que l’on va proposer à nos convives. Je vous donne quelques idées au fil du temps sur le blog, et la première sera des cannelloni de courgette avec sa mousse piment végétarien. A ce stade, inutile de préciser que c’est une recette végétalienne, légère, […]
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Rien de plus simple et savoureux qu’une vinaigrette à l’échalote. C’est selon moi, la vinaigrette idéale pour les légumes grillés, pour une salade de laitue iceberg croquante et même sur la carotte râpée. Je vous détaille comment je procède pour réaliser ma vinaigrette à l’échalote.
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Qui peut résister à un bon jus de cerise-pays ? Acidulé et rafraichissant à souhait, c’est idéal quand il fait beau et chaud. La cerise-pays n’est pas un fruit facile à trouver sur les marchés car il supporte mal le transport. Il faut plutôt lorgner du côté des jardins. En tout cas dès que j’en ai l’occasion (merci Yolette […]
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Le cœur de cocotier… Je suis toute aussi étonnée que vous d’avoir fait une recette avec cet ingrédient. Je ne me rendais pas compte à quel point cet arbre (le cocotier) pouvait nous fournir autant de choses, en passant par son eau succulente, le « nan-nan » qui est juste un délice, je tombe sur […]
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Au sein de l’Atelier, on affectionne beaucoup les boissons rafraîchissantes, composées avec ce que nous offre notre jardin et notamment nos plantes aromatiques. En général, on y associe deux saveurs, de l’eau fraîche, du sucre et des glaçons et le tour est joué. Ces boissons rafraîchissantes font souvent le bonheur des nos clients qui nous […]
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Au sein de l’Atelier, on affectionne beaucoup les boissons rafraîchissantes, composées avec ce que nous offre notre jardin. En général, on y associe deux saveurs, de l’eau fraîche, du sucre et des glaçons et le tour est joué. Ces boissons rafraîchissantes font souvent le bonheur des nos clients de l’Atelier qui nous demandent à chaque […]
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