Recette de la SALAISON de PORC en SAUCE chien, selon Tatie Maryse

  • 30min
  • 15min
  • env. 1062 kcal/pers

Dans la série, tout se mange dans le cochon, Tatie Maryse a une recette typique à vous transmettre : la recette de salaison de porc et sa sauce chien. Si vous vous souvenez, à l’époque, le cochon engraissé durant l’année entière était consommé à Noël en pâté, jambon et boudin. Pour ce qui est des parties moins […]

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Recette de la SALADE tiède d’AGNEAU, selon Tatie Maryse

  • 20min
  • env. 1027 kcal/pers

Il n’y a rien de mieux qu’une belle salade colorée et tiède pour un déjeuner qui sent bon les vacances ! La salade que je vous propose renferme en effet tous les ingrédients pour vous transporter directement sous une pergola caressée par les Alizés : une viande marinée au miel et au gingembre délicatement grillée, des dés […]

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Recette du COLOMBO de PORC antillais selon Tatie Maryse

  • 1h

Aux Antilles, il y a le colombo de poulet, mais aussi le colombo de porc ! Ainsi, après avoir dégusté mon fameux colombo de poulet, je vous propose aujourd’hui de succomber au colombo de porc. Vous constaterez que la sauce intègre ici des aubergines qui lui donnent sa texture incomparable. Accompagné d’un riz blanc ou de […]

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Recette de l’AGNEAU FARCI au beurre créole façon Tatie Maryse

  • 30 min
  • 40min

Pour les repas de fête, on est souvent à la recherche d’idées originales, surprenantes, mais qui ne prennent pas forcément toute une journée à préparer. Tatie Maryse connaît également ce casse-tête du menu de réveillon et vous dévoile aujourd’hui une plat complet qui fera forcément son effet ! Je vous propose ainsi 2 suggestions de présentation […]

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Recette du RAGOÛT DE COCHON antillais, selon Tatie Maryse

  • 1h30
  • env. 489 kcal/portion

Voici la deuxième recette d’un Noël aux Antilles que Tatie Maryse se doit de réussir à la perfection. Là encore, je vous dévoile une recette antillaise éprouvée depuis de nombreuses années. J’ai en effet été régulièrement missionnée pour réaliser le fameux ragoût de cochon antillais. Aussi, chers lecteurs, j’espère qu’elle vous ravira autant que tous […]

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Recette du COQ ROUSSI comme il faut, selon Tatie Maryse

  • 30min
  • 1h20
  • env. 568 kcal/pers

Cette recette, je l’avoue est la spécialité de ma chère mÔman : j’ai souvent connu le coq roussi au menu du dimanche accompagné de son carré de fruit à pain. Comme on lègue ses bijoux de famille (sans mauvais jeux de mots), les bonnes recettes antillaises sont également transmises de générations en générations. C’est en tout cas […]

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