10 variantes de pâtés salés à tester à Noël

A quelques jours des festivités de Noël, c’est l’effervescence gourmande un peu partout… Et aux Antilles, les pâtés salés ne dérogent désormais plus à la règle de la gourmandise. En effet, d’années en années, je constate que la variété s’installe aussi, petit à petit, à côté du traditionnel pâté salé au porc : variété de […]

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Le THÉ GOURMAND ANTILLAIS à l’heure des fêtes

Je suis sûre de n’être pas la seule à aimer terminer un repas par un café ou thé gourmand, surtout quand le choix du dessert s’avère cornélien. Alors, crème brûlée maracudja ou moelleux au chocolat avec sa crème anglaise ? Le thé gourmand est LA solution pour résoudre ces cas difficiles : une boisson chaude […]

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Recevoir VEGGIE à Noël? Ma sélection pour un dîner réussi

Avant les fêtes, nous sommes toujours dans l’organisation du futur repas de Noël en famille et entre amis. Mais voilà il y a toujours un questionnement sur ce fameux menu. Et une “complication” supplémentaire s’ajoute lorsque nous avons des invités qui n’ont pas le même régime alimentaire que nous. Cette année vous recevez des végétaliens pour […]

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La fabrication du boudin noir antillais

Prairie Amant est le boucher de la Martinique qui ma fait découvrir pour la première fois la viande de Boeuf locale matûrée. Une magnifique expérience pour moi et mes papilles que j’ai partagé avec vous en vidéo sur le blog. Depuis, j’ai découvert d’autres de ses réalisations dont son boudin noir antillais, que j’ai véritablement […]

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La GROSEILLE-PAYS, star de nos fêtes de fin d’année

La groseille-pays est très probablement originaire d’Afrique, on on l’appelle entre autre bissap. En effet, on en trouve des traces de domestication au Soudan il y a plus de 6 000 ans mais elle ne serait arrivée aux Antilles qu’au cours du XVIIe siècle. Je ne sais pas vous, mais il m’est impossible de concevoir Noël […]

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