Une recette familiale par excellence qui vous séduira par sa facilité, son onctuosité et sa saveur. Une création originale réalisée par Tatie Maryse pour la marque Panzani.
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Qui n’est pas fan du célèbre « poulet pomme de terre au four »? Moi je ne résiste pas à cette association qui est toujours une valeur sûre. Des pommes de terre fondantes, un poulet bien doré, le tout cuit ensemble pour un maximum de saveurs… Pas besoin de vous faire un dessin, vous savez de quoi […]
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En voilà une question qui revient très souvent dans nos cuisines et qui suscite les débats : Faut-il, oui ou non, conserver les graines du piment végétarien ? Le piment végétarien ou piment doux est cette variété de piment qui parfume beaucoup sans brûler; un incontournable du goût de chez nous… En cuisine, il y a […]
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La curiosité est une qualité (oui oui) qui m’anime depuis toujours et encore plus depuis que j’anime le blog de Tatie Maryse & sa TeaM. Et cette confiture de kumquat en est un bel exemple, car je dois avouer que du haut de mes 36 ans, je ne me suis jamais essayée à quelconque confiture […]
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Comme vous l’avez vu dans l’épisode 1 de mes Balades gourmandes (cliquez ici pour revoir la vidéo), j’ai pas mal arpenté les rues du centre ville de Fort-de-France ces derniers temps pour dénicher des adresses sympas où savourer le goût de la Martinique. J’avais notamment repéré l’adresse de Djol Dou, qui est depuis devenue une […]
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Voilà une recette simple à réaliser dont la texture se situe entre le flan et le gâteau. La fraîcheur de l’ananas est très appréciable et en fait un dessert idéal.
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Un de mes oncles a été choqué une fois de m’entendre dire que j’essaie toujours de cuisiner la juste quantité : « Et tu fais quoi si tu as un invité de dernière minute ? » Car oui, en bonne antillaise, je devrais toujours cuisiner une ou deux parts de plus, pour offrir l’hospitalité au […]
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Comme nous l’avons vu dans un précédent article (cliquez ici), les notions de sucres lents et sucres rapides telles qu’elles sont entendues habituellement sont insuffisantes pour déterminer comment les sucres que nous consommons influencent notre glycémie (taux de sucre dans le sang). Sur cette question, l’index glycémique est bien mieux approprié. Mais bien évidemment, comprendre comment […]
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