Est-ce qu’il vous arrive de jeter des aliments ? Des aliments encore emballés et dont la date est dépassée, des restes de repas dont vous n’avez plus envie, des fruits et légumes un peu défraîchis… On n’y pense pas forcément mais ce gaspillage alimentaire représente également une perte de ressources pécuniaires – entre 100 et 160 […]
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Ah gourmandise quand tu nous tiens ! Les inconditionnels du beignet ne rateront certainement pas l’occasion d’en déguster quelques uns. Pour changer de notre traditionnel mais néanmoins délicieux beignet de banane ou encore de Carnaval (pour les recettes, cliquez ici), je vous propose cette année d’essayer ma recette des beignets surprises aux fruits. La surprise, c’est […]
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Voici une recette RSD (rapide, simple, délicieuse) comme on les aime, ici à l’Atelier Tatie Maryse : un poulet au citron confit agrémenté d’un bouquet garni local. Le genre de plat que l’on peut cuisiner en 30 min montre en main en rentrant le soir d’une journée de travail (même chargée). Et avec des produits que […]
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Le lait de coco a de plus en plus la côte, il faut le reconnaître. Chez nous aux Antilles, il est utilisé depuis fort longtemps, notamment dans nos préparations sucrées traditionnelles telles le flan au coco, le sorbet au coco ou encore le mont-blanc antillais. Aujourd’hui, du fait de ses qualités nutritives il intègre couramment […]
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Pour resserrer les liens, créer de la cohésion, passer un moment agréable entre collègues, les entreprises sont de plus en plus nombreuses à penser à l’atelier culinaire de cohésion signé Tatie Maryse. C’est en effet un format proposé par l’Atelier Tatie Maryse depuis 2016 qui permet aux collaborateurs de se retrouver hors du cadre de […]
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Une tarte fine pour le goûter, personne ne peut le refuser. Et si je vous dit tarte fine pomme ananas, cela devrait attiser immédiatement votre curiosité. Car oui, nous connaissons la célèbre tarte fine aux pommes accompagnée de sa glace vanille, mais peut être n’avez vous jamais essayé la tarte fine pomme ananas. Cette version […]
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Le fruit à pain est un légume pays que j’apprécie énormément et je ne suis pas la seule. Nous apprécions sa finesse de texture, de goût et surtout l’immense possibilité de recettes qu’il nous permet de réaliser. Vous ne connaissez que le fruit à pain bouilli à l’eau? Laissez-moi vous donner quelques pistes pour le […]
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Vous aimez le dachine (chou de Chine) mais vous n’en achetez pas car vous avez peur de vous tromper ? Bienvenus au club ! Jusqu’à il y a peu, je comptais encore sur mon père pour m’en ramener quand il allait faire son marché – oui, oui, honte à moi ! Je sais. Mais je me suis renseignée […]
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