Après avoir sillonné depuis 2014 la Martinique avec notre cuisine mobile, c’est au quartier Californie, au Lamentin, que l’Atelier Tatie Maryse s’est installé en 2016. Depuis 2014, l’équipe s’est agrandie, nos activités culinaires se sont diversifiées (particuliers, marques, entreprises, prestations mobiles…), mais s’il y a bien une chose qui n’a pas changé, c’est notre exigence […]
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Enfant, j’aimais beaucoup regarder mon père préparer son café chaque matin – un vrai rituel : sortir le café de la poche avec la dosette spéciale, mettre de l’eau dans la cafetière et tasser le café dans le filtre au-dessus, poser la cafetière sur la gazinière… Et j’adorais humer les parfums de la vapeur qui […]
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Qui peut résister à un bon jus de cerise-pays ? Acidulé et rafraichissant à souhait, c’est idéal quand il fait beau et chaud. La cerise-pays n’est pas un fruit facile à trouver sur les marchés car il supporte mal le transport. Il faut plutôt lorgner du côté des jardins. En tout cas dès que j’en ai l’occasion (merci Yolette […]
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Du cheval vendu pour du boeuf (les fameuses lasagnes), de la viande avariée remballée, des additifs notoirement dangereux dans nos assiettes … On n’en veut pas ! Je suis pour la dénonciation des escroqueries de l’industrie agroalimentaire (et la condamnation des responsables), qui nuisent autant à notre portefeuille qu’à notre santé. Mais il y a des limites […]
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Quoi de plus rafraîchissant qu’un bon sorbet? Et en cette période de l’année où nous connaissons de fortes chaleurs et où il y a des goyaves, comment ne pas succomber à un sorbet goyave? Ce sorbet est des plus rafraîchissant surtout avec sa pointe de jus de maracuja, et tellement facile à réaliser que vous […]
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Une croustillante feuille de brick, des bananes jaunes frites et une bonne garniture aromatique… Voilà un camembert Président au bon goût de chez nous !
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Ah, le pain ! Le pain ! Pas moyen de résister aux parfums d’un bon pain chaud. Mais le faire à la maison c’est une autre histoire… Franchement, qu’est-ce que j’aimerais savoir faire un bon pain qu’on dirait sorti d’une boulangerie (soupirs !). Mais je n’en suis pas encore là, donc je ne me hasarderai […]
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