…’extraordinaires pâtisseries aux mombins. Cuisiner et savourer la prune mombin Une fois la pulpe détachée des noyaux, une infinité de possibilités culinaires s’offre au gourmand. Des préparations les p…
Lire la suite
…faut pas rater, comme celle des mombins. Ce fruit quelque peu délaissé fait pourtant de succulentes gourmandises. Après les punchs et confitures, j’ai réalisé ces petits muffins aux mombins au cœur cr…
Lire la suite
…s que je passe devant un prunier mombin : toujours en bordure de route et les prunes s’éclatent en tombant, jamais dans un endroit accessible avec du gazon dessous ! Mais cette année… Cette année, j’ai…
Lire la suite
…s muffins, voici la confiture de mombins. Pas une marmelade, non ! La confiture « de base », la plus simple à préparer, celle que j’ai connue enfant car mon père et mes oncles en parfumaient leur punch…
Lire la suite
…emment la trop courte saison des mombins pour réaliser des conserves qui me permettront d’en profiter toute l’année. Je prépare généralement ce punch mombin en août ou septembre en prévision des fêtes…
Lire la suite
…e aux mombins – et oui, la folie mombin (cliquez ici) continue. Promis, si c’est bon je vous livre la recette l’an prochain. Ce repas de Noël OFF est aussi l’occasion de déguster les punchs mombin (c…
Lire la suite
…ussi rare qu’un punch aux prunes mombins (recette à venir) ou un punch corossol (recette à venir)… par exemple. Croisez les doigts pour que votre hôte le serve le soir même… 😉 5. Un LIVRE de cuisin…
Lire la suite
…e une autre. Comme dans la prune mombin (cliquez ici), le rapport pulpe/noyau n’est clairement pas à l’avantage du goûteur. Mais c’est tellement bon, que nous acceptons volontiers la gymnastique buccal…
Lire la suite
