…euse île flottante au maracudja (recette à venir) ou encore ce savoureux muffin au citron (cliquez ici). Je vous le dis, personne n’y résiste ! Voilà ! Nous arrivons au terme de ma liste des 8 rece…
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…nez à l’avance les deux ou trois recettes que vous aimeriez partager avec vos invités – une ou deux recettes salées et une sucrée. Bien sûr, le service à l’assiette donne l’occasion de valoriser les re…
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…puisque qu’il y a du sel dans la recette, quel avantage par rapport au sel de table ? » La différence tient à la concentration, aux arômes… et à l’umami (cliquez ici). A masse égale (par exemple 10 g d…
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…n menu bien grillé L’éventail de recettes est très large. Bien sûr, chez moi il y a toujours de la viande ou du poisson (et parfois même les deux en même temps). Et même si on peut qualifier ma cuisine…
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…des producteurs de l’île. Chaque recette est pensée pour refléter la richesse de la culture locale tout en apportant une touche d’innovation. « L’amour de mon pays se reflète dans mes choix : des recet…
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La tendance « sans gluten » n’a échappé à personne, je pense. Et pour ceux que cette diète intéresse, manger sans gluten aux Antilles est bien plus facile qu’il n’y paraît. Et pour cause, si nous avon…
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…Évidemment je ne connais pas la recette du traiteur où je me fournissais, mais je me suis quand même lancée le défi de réaliser une tourte au chatrou. Au goût d’ici, vous vous en doutez bien. Ma farce…
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…éritif au dessert, retrouvez les recettes emblématiques des tables créoles : accras, colombo, dombrés, blaff, flan au coco… Des explications simples, des astuces locales et de magnifiques photos pas à…
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