Rencontre avec Sara Edward, co-fondatrice de La Conserverie Créole en Martinique
Découvrez l’histoire inspirante de Sara Edward, la fondatrice de La Conserverie Créole, une entreprise martiniquaise qui valorise le terroir local grâce à des recettes artisanales et originales. Plongez dans l’univers de cette entrepreneure passionnée, qui allie tradition et créativité pour faire rayonner la Martinique à travers ses produits.
Découverte de Sara Edward et de son expertise en Conserverie Créole
« Bonjour, je m’appelle Sara Edward, fondatrice de La Conserverie Créole. » Avec ces mots simples, Sara nous invite à explorer son parcours, ses créations et sa vision. Basée à Sainte-Marie, en Martinique, elle met en lumière les richesses de son île à travers des produits d’épicerie fine et des recettes authentiques.
Sara Edward est une entrepreneure martiniquaise au parcours riche et varié. Après des études en hôtellerie et restauration en France et à l’international, elle décide en 2015 de revenir sur sa terre natale avec son associé, Jordan. Ensemble, ils fondent La Conserverie Créole, une entreprise qui incarne leur amour pour les produits locaux et leur créativité culinaire.
D’abord connue sous le nom « À votre goût », l’entreprise se concentrait sur un service traiteur mettant en avant des recettes locales. Avec le temps, l’activité de conserverie s’est imposée, donnant naissance à l’actuel nom : La Conserverie Créole.
Le travail de Sara Edward et l’importance du Terroir Martiniquais
Sara Edward valorise le terroir martiniquais en utilisant des ingrédients locaux et en collaborant avec des producteurs de l’île. Chaque recette est pensée pour refléter la richesse de la culture locale tout en apportant une touche d’innovation.
« L’amour de mon pays se reflète dans mes choix : des recettes typiques comme le colombo de poulet, mais aussi des produits originaux comme notre ketchup de giraumon. Nous privilégions les circuits courts et les matières premières locales. »
L’authenticité et le respect des traditions martiniquaises sont au cœur de ses créations, faisant de chaque produit une ode à la Martinique.
Les spécialités de La Conserverie Créole
Les créations de La Conserverie Créole allient innovation et goût exceptionnel. Voici quelques-uns des produits phares :
- Terrine de poulet boucané : Un classique qui rappelle le goût authentique du poulet boucané martiniquais, très apprécié en France hexagonale.
- Ketchup de giraumon : Une alternative sans tomate, conçue avec amour pour leur fille, et qui allie innovation et saveurs locales.
- Pâte à tartiner chocolat-piment : Une création audacieuse qui marie subtilement le cacao et le piment martiniquais.
- Terrine de jambon Noël : Un produit festif réalisé avec du jambon fumé maison, sans nitrite, pour une saveur naturelle et saine.
Chaque produit est fabriqué de manière artisanale, sans additifs ni conservateurs, garantissant des saveurs authentiques et saines.
Rencontre avec Sara Edward – Vidéo exclusive
Découvrez l’histoire de Sara Edward en vidéo !
Dans ce reportage de 6 minutes, plongez dans son univers, depuis l’atelier de production jusqu’aux marchés où ses produits rencontrent un succès croissant.
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Les 6 questions à Sara Edward
Pouvez-vous nous raconter votre parcours ?
Sara nous partage son parcours, de ses études à l’étranger à son retour en Martinique pour créer une entreprise ancrée dans les traditions locales.
Quelle est votre spécialité ?
Ses produits se distinguent par leur originalité et leur goût. Elle évoque des créations comme la terrine de jambon Noël et le chocolat-piment, qui mêlent innovation et respect des saveurs locales.
Quel est votre produit phare ?
La terrine de poulet boucané reste un incontournable, suivie de près par le ketchup de giraumon, un produit innovant chargé d’émotions familiales.
Comment votre culture influence-t-elle votre travail ?
« Tout dans mon travail reflète l’amour de la Martinique », explique Sara, qu’il s’agisse des ingrédients locaux, des circuits courts ou de l’inspiration tirée des recettes traditionnelles.
Comment définiriez-vous La Conserverie Créole ?
Un atelier et une boutique à Sainte-Marie, où vous trouverez une gamme variée de produits d’épicerie fine, des coffrets cadeaux et un service traiteur.
Quels sont vos projets pour l’avenir ?
Sara ambitionne de continuer à innover tout en élargissant la portée de ses produits, notamment en France hexagonale, grâce à leur disponibilité sur laconserveriecreole.com.
Sara Edward incarne l’esprit entrepreneurial martiniquais : créativité, tradition et passion. Grâce à son travail, elle contribue à faire rayonner la culture et le terroir de la Martinique bien au-delà de ses frontières.
Ne manquez pas de visiter son site www.laconserveriecreole.com, où vous pourrez commander ses produits, et suivez La Conserverie Créole sur les réseaux sociaux pour rester informé de ses nouveautés.
À noter qu’ils seront présents au Centre Commercial Génipa du 12 au 31 décembre 2024 et au Centre Commercial La Galleria du 9 au 22 décembre 2024.
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