…servation, certains nécessitent beaucoup d’eau et un temps de cuisson assez long – les haricots secs par exemple. Tenez-en compte lors de la constitution de votre stock d’eau et gardez à l’esprit qu’il…
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Un apéro entre amis ce soir, et vous ne savez pas quoi proposer avec l’assortiment de tapenades, crèmes et autres « tartinades » que vont apporter les autres ? La solution : focaccia aux aromates pays…
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Le ti nain morue un plat qui existe depuis fort longtemps ! Historiquement, il correspondait au « plat des pauvres » de par sa composition. Aujourd’hui, le ti nain morue retrouve ses lettres de nobles…
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Quand j’ai dit à mes amis « Mon parmentier de ti-nain est tellement bon que la viande ne va pas vos manquer », ils m’ont regardé d’un air suspicieux. Mais pas longtemps, parce qu’après ils l’ont quand…
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Dans la série, Tatie cuisine les légumes du jardin, les gombos vinaigrette tiennent une bonne place. Alors, le gombo, c’est on aime ou on n’aime pas ! Tatie en gourmande qu’elle est, adore les gombos….
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Cette papillote de poisson et tagliatelles de légumes est une preuve que l’on peut manger copieux, riche en arômes et en saveurs… et pourtant léger ! C’est un plat simple à réaliser. Quelques découpes…
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…veurs passeront du boudin vers l’eau. Résultat : l’eau se chargera en saveurs alors que le boudin en perdra 🙁 Pour l’éviter, rien de plus simple : donnez du goût à votre eau en y mettant tout le bouque…
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…l des cigales de mer et des tourteaux. C’était la première fois que j’en voyais en vrai – après tant d’années vécues sur cette île, vous le croyez ? Bref ! Arrivée à l’Atelier, le tout était de ne pas…
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