…ur un feuilletage aérien et bien croustillant, et des pâtés dorés à souhait! Aujourd’hui, je partage cette recette de pâtés feuilletés au poulet, avec vous pour étendre encore un peu plus votre palette…
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Le sacristain est une viennoiserie incontournable des boulangeries-pâtisseries aux Antilles. Sa particularité : une pâte feuilletée craquante qui renferme une crème pâtissière au bon goût des Antilles…
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Cette recette de pastilla au lambi est née un jour de « détresse culinaire » que nous avons appelé, ici à l’Atelier Tatie Maryse, le « marathon du lambi ». Il restait au réfrigérateur du lambi déconge…
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…ur le même principe : un biscuit croustillant, une crème onctueuse à la limite du flan dedans. Dans ma version, la crème est un peu plus dense et au maracuja (fruit de la passion), et j’ai pas pu m’emp…
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…tillaise qui a tout pour plaire. Croustillant, parfumé et bien crémeux dedans… Amatrice de fruits, l’idée était trop tentante… Alors je m’excuse auprès des puristes mais voici ma version fruitée du sac…
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…je ne m’attarde même pas sur le croustillant de la feuillantine qui apportent un vrai plus à la dégustation. Alors vous en pensez quoi de cette sélection ? Et quelle recette vous tente le plus ? J…
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…nacking : le pain tigré. Ce pain croustillant, façonné à la main, incarne l’innovation de Tropik Douceur tout en restant fidèle à l’artisanat local. Jessica Étienne, une fierté de la Martinique Tropik…
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