L’idée de vous proposer une sauce au bleu m’est venue lors de notre reportage à la boucherie Prairie Amant (cliquez ici). Comme il fallait bien qu’on teste la viande pour vous donner notre avis – un d…
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Notre livre La pâtisserie antillaise met à la portée de tous la réalisation de 33 recettes antillaises parmi les plus traditionnelles mais aussi des créations contemporaines, signées Tatie Maryse. Cli…
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Connaissez-vous ma recette de tagliatelles a la carbonara de giraumon? Cette recette de pâtes farcies à la crème de giraumon en est une variante. Elle fera sensation grâce à sa présentation, laquelle…
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Avec les vacances, quoi de mieux qu’une tarte aux fruits bien fraîche!? C’est la période idéale, car juillet et août, c’est la saison où tous mes fruits préférés sont au rendez-vous!! Que ce soient le…
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Nous avons eu l’occasion d’en discuter dans notre podcast Bien manger aux Antilles (cliquez ici), les ingrédients de notre cuisine peuvent se retrouver ailleurs et pourtant, ils nous permettent de con…
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Recette du jambon de Noël caramélisé à l’anas By Tatie Maryse on 12/08/2011 La recette du Noël aux Antilles très facile à réaliser à la maison Prep Time: 45 minutes Cook Time: 30 minutes Puisqu’on est…
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L’agneau est une viande clivante : odeur forte, goût marqué… On aime ou on n’aime pas ! Mais en fait, tout dépend de la façon de l’accommoder. Cette chair se prête bien aux marinades et affectionne le…
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« Où qu’on aille ou quoi qu’on fasse aux Antilles, ça finit toujours pas un brè-manjé ! » 😂 Je n’exagère qu’à peine en le disant, car c’est assez vrai que nous aimons nous retrouver autour d’un repas….
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