…faire revenir la viande pour la caraméliser un peu, ajouter le fruit ou le condiment qui fait l’originalité du plat, terminer pas une garniture aromatique généreuse selon l’humeur du jour. Poulet à l’…
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…récie particulièrement le saumon caraïbe (cliquez ici pour découvrir ce super poisson de nos eaux). En tartare avec des fruits (cliquez ici) ou en carpaccio (cliquez ici), il fait des recettes particul…
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…isson cru, comme le carpaccio de saumon caraïbe (cliquez ici). 7. Le maracudja Une vinaigrette au fruit de la passion donne une toute autre dimension aux recettes de salades les plus simple. Ul-tra-s…
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…ême au parmesan. Ces fromages de caractère apportent un vrai supplément de gourmandise au gratiné. Et comme nous ne sommes pas aussi chauvins qu’on pourrait le penser, nous gratinons aussi les pâte…
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…tranchés (thazard, marlin, thon, saumon) ou en filets (maquereau, truite). Leur fraîcheur est toujours bienvenue. Le conseil de la TeaM : Pour changer un peu, pensez à proposer quelques fritures simple…
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On ne le répétera jamais assez, la santé se joue largement dans l’assiette. Et si manger varié et équilibré est indispensable pour rester en bonne santé, certains aliments plus que d’autres permettent…
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