Protégé : US.Antilles : Recette du BAGEL aux CREVETTES
Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.
Lire la suiteIl n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.
Lire la suite…gourmandes averties, nous avons savouré ce met délicat que nous avions choisi d’accompagner d’une mayonnaise maison citron huile d’olive. Tout un programme que je partage de ce pas avec vous… …
Lire la suiteCette recette de lasagnes de banane jaunes au boeuf est une tuerie ! Croyez-moi que nul ne résistera à son goût, sa gourmandise, son équilibre de saveurs. Alors oui, vous me direz que j’aime trop le s…
Lire la suiteQue faire d’un chou blanc pour l’intégrer au menu autrement qu’en salade? Pour ma part, j’ai opté pour un gratin de chou. Simple comme bonjour à réaliser, bien évidemment savoureux (en même temps, que…
Lire la suite…de miel Poivre Faites monter la mayonnaise comme expliqué ici. Faites chauffer et réduire légèrement le mélange vinaigre + miel. Ajoutez le mélange vinaigre+ miel sur la mayonnaise en fouettant. Assai…
Lire la suite…liser toutes sortes d’émulsions (mayonnaise, sabayon, etc.), de sauces chaudes ou froides sans grumeaux, et monter des blancs d’œufs en neige. 3. Le fouet ballon Sa forme évasée, en « ballon », est l…
Lire la suiteVous souvenez-vous de cette recette de banane et poireau roulés au jambon !? Ce n’est pas le sujet, mais je dois vous avouer qu’elle est devenue pour Katreen et moi, une recette régulière de nos menus…
Lire la suiteDes papayes, nous en avons plein en ce moment dans les jardins aux Antilles. La papaye est un fruit que j’apprécie beaucoup, mais uniquement lorsqu’il est vert. Car oui, je l’avoue je n’apprécie pas e…
Lire la suite