La PINTADE, ça vous parle ?
…r en « gangs ». Ou en « bancs de poissons » : dès qu’une bouge les voisines suivent. Le saviez-vous ? La pintade est un gibier. Contrairement à celle des volailles domestiques, sa chair est rouge. Un…
Lire la suite…r en « gangs ». Ou en « bancs de poissons » : dès qu’une bouge les voisines suivent. Le saviez-vous ? La pintade est un gibier. Contrairement à celle des volailles domestiques, sa chair est rouge. Un…
Lire la suite…oudin noir, toutes les sortes de poissons, de viandes blanches et de légumes peuvent entrer dans la composition du boudin blanc! Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous connaissez ma recette du…
Lire la suite…rue et herbes de Provence pour accompagner crudités et poissons….
Lire la suiteVoici une recette de vinaigre aromatisé, idéal pour accompagner toutes vos viandes, mais qui se marie également très bien avec le lambi… Un vinaigre aromatisé à l’échalote qui se bonifie avec le temps…
Lire la suite…et les produits carnés (viandes, poissons, etc.) n’ont pas d’index glycémique. Deux « valeurs repères » sont souvent mises en avant. En-dessous de 35 on considère que l’IG est bas et au-dessus de 50 on…
Lire la suite…lateau de charcuterie, fromages, poissons fumés, boissons chaudes et fraîches, fruits frais, cakes, pancakes, confitures…). Groupe de 6 minimum. Le Salon offre une capacité d’accueil de 25 personnes ma…
Lire la suite…rissables : les chairs (viandes, poissons, fruits de mer, y compris hachés), charcuteries, plats cuisinés réfrigérés, lait cru (et laitages au lait cru), fromages mous type feta, ricotta, etc. La liste…
Lire la suite…ouvent de généreuses portions de poissons, viandes grillées ou mijotées. Mais elle peut aussi être la star du repas, l’élément principal du plat. La preuve avec 5 recettes de lentilles typiques et créa…
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