Recettes des SALAMBOS au CRABE, de savoureux éclairs salés selon Katreen

Cela faisait longtemps que me trottait à l’idée de réaliser un salambo salé. Une petite chose mignonne, élégante, à picorer entre deux doigts et extrêmement savoureuse : voilà, je vous présente mes éclairs au crabe. S’ils se composent effectivement de plusieurs petites préparations, chacune est très simple à réaliser. Proposez-les pour votre prochain apéritif, vous […]

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Recette Tatie Maryse de l’AGNEAU confit au MIEL & ÉPICES

  • 30 min
  • 3 heures
  • env. 744 kcal /pers

L’agneau est une viande que nous apprécions de consommer chez nous aux Antilles, cette recette d’agneau confit au miel et épices ne dérogera pas à la règle. Tout y est pour nous régaler : un mélange sucré-salé bien dosé, des épices pour enrober l’ensemble et un jus de cuisson à tomber! L’ensemble de la TeaM […]

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La saison des ACRAS a commencé ! 7 recettes topissimes à partager

“La saison des accras !” C’est ainsi que je voyais Pâques quand j’étais enfant, le moment de l’année où il était permis d’en manger trop sans se faire gronder. Ça m’est un peu passé parce que maintenant j’en mange toute l’année. J’aime bien préparer plusieurs recettes d’accras dont je garnis généreusement des assortiments de crudités […]

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Recette du Carré d’agneau en croûte d’aromates DUCROS

  • 25 min
  • 22 min

Les occasions sont nombreuses de savourer un excellent carré d’agneau en croûte d’aromates Ducros. En suivant les indications de cuisson vous obtiendrez une chaire moelleuse et juteuse (mais pas saignante). Enlevez ou ajoutez 5 min de cuisson pour l’ajuster à votre goût. Quand à cette croûte aromatique, avec sa farine de manioc et sublimée par […]

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Recette de la TERRINE de CRABE, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 25 min
  • env. 105 kcal/100 g

Le crabe sera bientôt à l’honneur, fêtes de Pâques obligent. Le crabe se déguste toutefois tout au long de l’année, et sur le blog nous avons déjà partagé de nombreuses recettes faciles à réaliser au quotidien. Cette semaine, je vous propose d’en rajouter une de plus à vos recettes favorites : la terrine de crabe. […]

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Recette des CROQUETTES de CRABE, by Tatie Maryse

  • 15 min
  • 5 min /fournée

Quand vient la période Pascale, j’aime me lancer de niveaux défis de préparation du crabe. Car bien que je sois certaine que cette année Pâques ne sera pas sans mon savoureux dombrés au crabe, j’ai prévu de proposer à mes amis de déguster le crabe dès l’apéritif avec ma spécialité de croquettes de crabe. Une […]

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Recette du ragoût de MOUTON aux légumes, by Tatie Maryse

  • 30 min
  • 35 min
  • env. 489 kcal/pers

À Pâques, le mouton est aussi de la partie. Et pour cette année, je ne sais pas si c’est l’envie de vacances qui me prend, mais j’ai voulu tester une recette aux saveurs différentes. Voilà comment a pris forme mon ragoût de mouton à la banane et à la christophine. Un ragoût dans lequel tout […]

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