Recette du RIZ au LAIT de Tatie Maryse, parfumé comme on l’aime

  • 45min
  • env. 473 kcal/pers

Le riz au lait est de ces desserts qui ont bercé mon enfance et qui juste par les odeurs, me replongent dans de nombreux souvenirs gourmands. A peine le feu allumé et les épices infusées, que la maison se remplie de délicates odeurs épicées, sucrées. Toute la famille sait alors ce qui se prépare et […]

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Recette des ACCRAS du VENDREDI SAINT, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 5 min /fournée

Mes chers lecteurs, je vous sens tous très attentifs depuis quelques jours à l’idée de pouvoir déguster les fameux accras du vendredi saint consommés durant la période Pascale. Ces acras du vendredi saint sont encore meilleurs replacés dans leur contexte : LES VACANCES DE PÂQUES. Cette semaine des vacances de Pâques, voyait affluer mes cousins et cousines dans […]

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Recette des ACCRAS DE MORUE antillais, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • env. 390 kcal/préparation hors friture

La recette des acras de morue, c’est l’apéritif typique des Antilles, que vous connaissez sans doute déjà. L’accras est une pâte à beignet, épicée dans laquelle on ajoute de la morue. Alors, je ne pense pas qu’il soit utile que Tatie vous vante cette recette, alors je ne dirai qu’une chose : Fermez les yeux, […]

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Recette des “DOMBRÉS haricots rouges BOEUF”, selon Tatie Maryse

  • 1Hh30
  • env. 831 kcal/pers

 Le plat dominical est toujours le plat pour lequel on consacre toujours le plus de temps de préparation. En effet comme dans de nombreuses familles (et ce quelque soit le continent), le dimanche est généralement le jour où on se retrouve en famille pour partager ensemble un très long repas ponctué de grandes discussions… Je […]

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Recette du PUDDING ANTILLAIS selon Tatie Maryse

  • 40min
  • 1h20

Je ne sais pas pour vous, mais le pudding antillais est un dessert que je trouve excellent. On ne le mange plus très souvent mais dès qu’il y en a, nul ne peut résister à l’envie d’en prendre une part. A l’époque, vous vous en doutez, le gaspillage était un mot quasi interdit. Aussi, le […]

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