Préparation de la BANANE FRITE selon Tatie Maryse
![Recette des bananes frites](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2012/10/bananes-frites1.jpg)
Prep Time: 10 minutes
Je me souviens que quand la récolte de bananes jaunes (banane plantain) était trop abondante, et que nous les avions consommées comme plat en légumes cuites à l’eau salée, en gratin, ma grand-mère nous servait les bananes comme dessert en beignets et en banane frite.
Cette recette de banane frite, toujours très appréciée des enfants faisaient notre régal au goûter : deux ou trois morceaux de banane frite dans du pain, et voila un sandwich typique de mes jeunes années.
Comment procéder ? C’est très simple, vous verrez. C’est parti pour la préparation de la banane frite !
- 10min
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Ingrédients
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Pour 4 parts de banane frite
2 bananes plantain mûres
Sucre de canne
Cannelle moulue (facultatif)
Huile de friture
Préparation de la banane frite
![bananes frites recette](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2012/10/bananes-plantain-frites-300x205.jpg)
Epluchez et coupez la banane en rondelles biseautées.
Dans une casserole, montez l’huile de friture à température.
![](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2012/10/bananes-frites-antillaises-300x205.jpg)
Une fois chaude, plongez délicatement les rondelles de bananes dans l’huile et laissez-les se colorer pendant 1 minute 30 environ.
![bananes frites créoles](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2012/10/bananes-frites-creoles-300x205.jpg)
Sortez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez-les de sucre de canne et de cannelle fraîchement moulue si vous en avez, puis dégustez-les tièdes.
Un pur délice que vous pouvez servir et consommer tel quel ou comme je vous le disais en faire un bon sandwich.
Vous m’en donnerez des nouvelles !
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir la banane frite :
– Utilisez des bananes bien mûres, c’est à dire avec une peau tirant vers le noir. Vos bananes frites n’en seront que meilleures en terme de goût et de fondant.
– Vous pouvez également saupoudrez du gingembre en poudre sur les bananes chaudes.
– Il est également possible de couper la banane dans sa longueur en tranches plus fines et de les faire frire simplement dans une poêle avec un fond d’huile.
– Retrouvez d’autres préparations salées et sucrées de la banane plantain. Préparations salées : bananes plantain façon rougail (cliquez ICI), gratin de banane jaune (cliquez ICI). Préparation sucrée : beignets de banane jaune (cliquez ICI)
oui c est délicieux
bonne soirée bisous
Comme je te comprends, difficile d’y résister ^_^
bonjour
merci pour ce partage
j adore cette recette
bonne soirée