Recette de la SALADE d’AVOCAT selon Tatie Maryse

24 août 2012 - 19,789 vues

  • 15min
  • env. 390 kcal/pers
En pleine saison des avocats, voici une recette de salade d’avocat qui enchantera vos papilles ! Si vous êtes de ceux qui manquez d’inspiration pour consommer l’avocat autrement que nature, cette préparation est faite pour vous ! Je vous propose une salade d’avocat épicée et relevée comme vous l’aimez et comme Tatie l’aime. Le mieux est de l’essayer à votre tour pour vous faire votre propre opinion ^_^

recette créole avocat

 

 

Ingrédients
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Pour une salade d'avocat de 3-4 personnes

1 avocat (environ 700g)
3g de sel
2 c. a c. rase de mélange 4 épices
Le jus d’1/2 citron
3 gousses d’ail
1 c. à s. d’huile (facultatif)
1 c. à c. rase de pâte de piment
2 tours de moulin à poivre

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Préparation de la salade d'avocat antillaise

recette antillaise avocat

Lavez, épluchez et coupez l’avocat en morceaux dans un bol.

salade avocat antillaise

Assaisonnez l’avocat avec le mélange 4 épices, l’ail, le sel, la pâte de piment, le poivre et le jus de citron. Au besoin, ajoutez l’huile et mélangez délicatement.

Conservez la salade d’avocat au frais jusqu’au moment de servir.

Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir la salade d’avocat :

– L’huile est facultative car l’avocat reste un fruit gras.
– Le jus de citron permet d’éviter l’oxydation de l’avocat et donc de le maintenir bien vert.
– Cette salade d’avocat convient aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de plat.
– La salade d’avocat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
– Pour une présentation originale, videz délicatement le contenu de l’avocat avec une cuillère, et conservez la peau pour la garnir de la préparation.
– Vous pouvez également en garnir des tomates évidées pour les servir en entrée ou en plat.
– Et si vous jetiez un oeil à cette autre façon de préparer l’avocat !? Cliquer ICI

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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6 commentaires

  1. Ophélie dit :

    Bonjour !

    J’ai mangé cette salade à la cantine où je travaille j’ai été étonnée que ce soit si bon et si peu fade ! J’ai cherché la recette partout donc merci beaucoup à vous, c’est une recette que je referai pendant très longtemps !

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour Ophélie, J’en suis ravie ! C’est aussi une de mes préférées lors de la saison des avocats 😉

  2. CLAUDIA dit :

    Très très bonne recette, pour ma part, j’ai mis qu’une seule gousse d’ail et pas de pate de piment, c’était relevé juste comme il le fallait. Nous avons tous aimé! petite question où trouver vous votre pate de piment ?

  3. Bonjour,
    Merci beaucoup pour cette recette, je l’ai servie à huit convives cette semaine et nous nous sommes régalés ! Très subtile grâce aux épices. Un peu relevée pour certains, mais je l’ai pour ma part trouvée très équilibrée.
    A bientôt,
    Juliette

    • Tatie Maryse dit :

      Merci pour ton message, je suis ravie qu’elle te plaise. Pour ma part, j’adore déguster ainsi l’avocat 😉

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