VIDÉO : Mes 13 ustensiles indispensables en cuisine

Pour cuisiner facilement, il est indispensable de disposer d’ustensiles nous facilitant la tâche. On peut s’équiper avec un grand nombre d’ustensiles, pour autant un minimum peut suffire. Cette Minute Tatie Maryse répond à la question : quel est le minimum d’ustensiles dont je dois disposer dans ma cuisine pour cuisiner? La réponse se résume à […]

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VIDÉO : Nettoyer le LAMBI frais

Le nettoyage du lambi consiste à enlever le restant de glue, débarrasser le mollusque de ses parties les moins comestibles et à l’attendrir. Pour ces explications, je pars d’un lambi surgelé. La différence avec un lambi frais : une bonne partie de la glue l’entourant, ainsi que la partie solide (permettant au mollusque de s’enfermer […]

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Faire une crème fouettée maison

  • 15 min
  • 320 kcal/100g

Je vous donne les astuces pour réaliser une crème fouettée maison. Il n’y a rien de plus simple, et vous pouvez tous la réussir. Il vous suffit d’un batteur et d’ustensiles bien froids…et le tour est joué.

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Eplucher un ABRICOT PAYS

L’abricot pays est un fruit très apprécié aux Antilles qui se consomme sous diverses formes : nature, en confiture, en dessert, en jus… Quelque soit le mode de préparation choisi, il vous faudra procéder à l’épluchage et nettoyage de cet abricot pays. Voici en quelques étapes la façon de procéder pour éplucher un abricot pays […]

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Faire sa PÂTE BRISÉE maison

  • 15 min
  • env. 437 kcal/100g

Voici la recette de la pâte brisée maison utilisée pour les préparations salées (tartes, chaussons…). A force de la faire, vous n’aurez plus besoin de la recette car saurez identifier la bonne texture ^_^ Bien évidemment, la recette maison peut aisément être remplacée par une pâte brisée prête à l’emploi industrielle.

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Faire sa PÂTE SABLÉE maison

  • 10min

Voici la recette de la pâte sablée utilisée pour les préparations sucrées tels les chaussons à la confiture ou autres tartes sucrées. Bien évidemment, la recette maison peut aisément être remplacée par une pâte prête à l’emploi industrielle.

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