VIDÉO : Les CONSEILS incontournables pour réussir un COLOMBO

7 novembre 2015 - 12,247 vues

Aux Antilles, le colombo est une préparation mijotée qui est utilisée aussi bien pour les viandes, les poissons et les légumes.

Pour réussir un bon colombo, il ne suffit pas d’avoir de la poudre à colombo, d’autres conseils sont à prendre en compte.

Je vous explique tout cela dans cette vidéo :

 

L’essentiel à retenir :

  • Disposer d’une viande marinée
  • Choisir parmi ses légumes la pomme de terre qui contribuera à épaissir la sauce
  • Utiliser des aromates pour donner du goût
  • Laisser cuire à feu doux pendant au moins 40 minutes.

 

Retrouvez sur le blog toutes nos recettes de colombo >>> Cliquer ICI

 

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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