MANGUE : 5 recettes pour l’apprécier autrement que nature

12 juin 2017 - 4,128 vues

Ça y est, la saison des mangues démarre, l’occasion pour nous de déguster ce produit savoureux sous diverses formes. En effet la mangue, nous l’aimons nature, mais pourquoi ne la consommer que nature quand celle-ci offre multiples possibilités? Voici ma sélection de 5 recettes de mangue à tomber littéralement ! Cliquez sur les photos pour accéder aux recettes.

** Les recettes bien fraîches

Ces recettes sont idéales pour utiliser des mangues déjà bien mûres, puisque je les réduis en purée pour en faire de la glace ou de la mousse.

La glace à la mangue
Réalisez-la avec ou sans sorbetière. Je vous donne ICI mes conseils pour la faire sans sorbetière.

glace à la mangue

Glace à la mangue

La mousse à la mangue
Cette recette c’est du concentré de fruit, toujours bien apprécié pour clôturer un repas. Très rapide à préparer et créative. Laissez-vous tenter !

mousse à la mangue

Mousse à la mangue

** Les recettes à savourer tièdes ou chaudes

Pour ces recettes, j’utilise des mangues mûres mais encore fermes. Choisissez des mangues bien parfumées pour un rendu gustatif optimal!

Le crumble mangue ananas passion
Un classique pour les amateurs de texture craquant /fondant. Je l’accompagne pour ma part d’une boule de glace cannelle 🙂

crumble fruits exotiques

Le clafoutis à la mangue
C’est la recette que Katreen a récemment réalisé à l’Atelier Tatie Maryse et qui nous a immédiatement séduits! On y retrouve là encore un contraste de textures qui donnent du corps à cette préparation…

Clafoutis mangue
Le mango pie
Recette à tomber et à déguster impérativement tiède pour l’apprécier pleinement. Vous n’en reviendrez pas !

mango pie

La mangue se déguste également en salé, mais cela fera l’objet d’un autre article…
Nous sommes impatient de lire en commentaire laquelle de ces 5 recettes vous a le plus séduit dans l’assiette 😉

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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