🎥 Recette des PÂTÉS salés à la MORUE selon Tatie Maryse

  • 50min
  • env. 105 kcal/pâté

Cette recette de pâtés salés à la morue est une recette que j’enseigne dans le cadre des ateliers Tatie Maryse, en Martinique. Habituellement réservées aux participants d’atelier, je partage pour les fêtes une recette d’atelier 🙂 Une recette assez classique durant les fêtes de Noël à laquelle j’ai ajouté une spécificité : sa pâte. Sa […]

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Recette du SIROP de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse

  • 10 min
  • 15 min à 1h15
  • env. 2077 kcal la recette

Le sirop de groseille pays est un sirop communément réalisé durant cette période de fin d’année, correspondant à la période de floraison de cet hibiscus. Fidèle à la recette que m’a enseignée ma grand-mère, je ne déroge pas à la tradition et prépare chaque année mon sirop de groseille pays dont je me délecte durant l’année […]

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🎥 Recette de la PÂTE de FRUIT de GROSEILLE pays, selon Tatie Maryse 

  • 45 min
  • env. 41 kcal/pâte de fruit

La groseille pays est un bourgeon d’hibiscus, qui fleurit à la période de Noël aux Antilles. Un bourgeon célèbre qui possède même sa fête durant lequel sa production est mise à l’honneur! On connaît la groseille pays sous forme de sirop (découvrez ma recette) ou encore de confiture. Pour cette année, j’ai opté pour des […]

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Recette des CÔTES de PORC caramélisées au MIEL, selon Tatie Maryse 

  • 10min
  • env. 618 kcal/pers

C’est lors d’un de mes cours de cuisine dans lequel j’ai enseigné la réalisation des côtes de porc caramélisées au miel, que je me suis rendue compte que vous ne pensiez pas toujours à utiliser le miel dans vos préparations. Et pourtant je peux vous assurer que le miel est un condiment excellent à plusieurs titres […]

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Recette de la QUICHE oignons lardons, selon Tatie Maryse 

  • 15 min
  • 35 min
  • env. 302 kcal/part

Pourquoi ne pas se laisser tenter par une quiche oignons lardons aujourd’hui ? Les mots clé que vous recherchez sur le blog sont une source d’inspiration pour moi. Je peux vous dire que vous êtes nombreux à rechercher « quiche Tatie Maryse ». Alors pour tous ces gourmands de la fameuse quiche Lorraine, je propose ma version […]

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Recette du PARMENTIER de FRUIT à PAIN, selon Tatie Maryse

  • 30min
  • 25min
  • env. 318 kcal/pers

Cette recette de Parmentier de fruit à pain, il y a longtemps que j’y pense! Et voilà que ce dimanche beau-papa m’a ramené un fruit à pain. L’occasion m’est donc donnée de réaliser la déclinaison de mon Parmentier d’igname (voir recette) avec du fruit à pain. On y retrouve les bases du parmentier : purée […]

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Recette du POULET au CITRON, selon Tatie Maryse  

  • 10 min
  • 50 min
  • env. 374 kcal/pers

Cette recette de poulet au citron est une alternative RSD* aux préparations « classiques » du poulet. En effet, le poulet est une des viandes les plus consommées et donc une viande pour laquelle on peut manquer d’inspiration pour sa préparation. Le citron se marie très bien avec le poulet car permet de le parfumer et de […]

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Recette des RILLETTES de POISSON, selon Tatie Maryse

  • 10 min

Cette préparation des rillettes de poisson, je l’ai dégustée lors d’un pic-nic de bord de mer pour mon anniversaire. C’est ma très bonne amie qui en avait apportée avec également un délicieux pain au citron. Mes amis, je peux vous dire que l’association des deux est indescriptible. Quoiqu’il en soit, j’ai trouvé ces rillettes de poisson […]

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PÂQUES : Réservez vos pâtes à accras !