Recette du STEAK de THON en aller-retour, selon Tatie Maryse

  • 15min

Ce steak de thon préparé en aller-retour convient parfaitement pour cuisiner un thon fraîchement pêché. Le thon rouge est forcément meilleur et fondant à souhait, sa pêche étant limitée par endroit, cette recette conviendra aux autres thons, et même à l’espadon ! Je vous propose une cuisson express du steak de thon qui vous fera oublier […]

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Recette de l’AGNEAU FARCI au beurre créole façon Tatie Maryse

  • 30 min
  • 40min

Pour les repas de fête, on est souvent à la recherche d’idées originales, surprenantes, mais qui ne prennent pas forcément toute une journée à préparer. Tatie Maryse connaît également ce casse-tête du menu de réveillon et vous dévoile aujourd’hui une plat complet qui fera forcément son effet ! Je vous propose ainsi 2 suggestions de présentation […]

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Recette des CHOUX chantilly et mangue, selon Tatie Maryse

  • 1 heure
  • env. 307 kcal/pers

Pour continuer sur la lancée des desserts frais pour les fêtes, ce chou chantilly et mangue est une déclinaison de mon mille-feuilles mangue que vous avez découvert hier (cliquer ICI) ! Ce dessert joue sur les contrastes mangue-passion… Un nouveau dessert à la mangue très légers pour finir en beauté vos dîners de fête ou donner […]

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Recette du mille-feuilles MANGUE, selon Tatie Maryse

  • 35 min
  • env. 272 kcal/pers

J’aime les desserts bien de chez moi, mais je ne résiste pas non plus aux desserts bien gourmands ! Les fruits m’inspirent régulièrement des desserts frais et légers. C’est ainsi qu’en réfléchissant à des associations de goût, j’ai imaginé ce mille-feuilles mangue. Ce dessert associe la douceur de la mangue à l’acidité relative de la framboise… Un […]

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Recette du RAGOÛT DE COCHON antillais, selon Tatie Maryse

  • 1h30
  • env. 489 kcal/portion

Voici la deuxième recette d’un Noël aux Antilles que Tatie Maryse se doit de réussir à la perfection. Là encore, je vous dévoile une recette antillaise éprouvée depuis de nombreuses années. J’ai en effet été régulièrement missionnée pour réaliser le fameux ragoût de cochon antillais. Aussi, chers lecteurs, j’espère qu’elle vous ravira autant que tous […]

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Recette de la MOUSSELINE de PATATE douce, by Tatie Maryse

  • 12 min
  • 20 min
  • env. 432 kcal/pers

La mousseline de patate douce est une alternative à la consommation des patates douces cuites à l’eau. Comme disent certains c’est une façon plus raffinée de consommer nos légumes pays. Et je partage totalement ce point de vue : transformez ainsi un plat créole a priori basique en un plat dont se souviendront vos convives. Vous remarquerez […]

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Recette de la MOUSSELINE d’IGNAME, selon Tatie Maryse

  • 20 min
  • 20 min
  • env. 402 kcal/pers

La mousseline d’igname est une alternative à la consommation de l’igname cuite à l’eau. Je trouve que cette présentation donne tout de suite une autre dimension à ce légume ! Ce que j’apprécie particulièrement dans cette préparation, c’est qu’elle est onctueuse et délicate en bouche. Je suis certaine que vous l’apprécierez également. Allez, c’est parti pour la […]

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