Recette du POULET express aux LÉGUMES GRILLÉS, selon Tatie Maryse

11 novembre 2015

Poulet express aux légumes grillés
Poulet express aux légumes grillés
Etapes en pas à pas pour réaliser un Poulet express aux légumes grillés

Prep Time:15 minutes

Cook Time:25 minutes

Ce poulet express, c’est l’histoire d’un jour comme tant d’autres où j’avais peu de temps.
Je pense que vous êtes nombreux dans mon cas : on trouve qu’on manque de temps pour cuisiner, or on ne souhaite pas faire l’impasse sur les notions d’équilibre alimentaire. C’est ce contexte qui m’a amené à réaliser cette recette de poulet express, un jour où je planchais sur le blog et les futurs ateliers et que l’heure du déjeuner approchait à grand pas. J’ai beau être passionnée de cuisine, ces jours là, je n’ai pas plus de 20 minutes à consacrer à la préparation du repas. Ni une, ni deux, j’ai toujours un minimum de survie dans mes placards et mon congélateur et mon allié, le four, pour m’aider 🙂
Comme pour moi, ce poulet express figurera j’en suis certaine, en bonne place dans vos recettes favorites car RSD (Rapide, Saine et Délicieuse). Une préparation sans assaisonnement préalable et pourtant extra niveau goût… A vos casseroles, c’est parti pour le poulet express selon Tatie Maryse!

recette poulet express

 

Ingrédients
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Pour 4 parts de poulet express

1 c à s d’huile
1 kg de poulet soit 8 hauts de cuisse ou 4 cuisses de poulet
2 piments végétariens
220 g de pulpe de tomates en dés (soit environ les 3/4 d’une boîte)
470 g de légumes grillés surgelés (contenant poivrons, aubergines, courgettes et oignons)
Le jus d’1 citron bien juteux
6 g de sel
1 c a c de curcuma
1 c a c de mélange herbes de Provence
3 gousses d’ail
80 ml de vin blanc

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Préparation du poulet express

recette poulet

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez une casserole/ plat allant au four sur le feu.
Mettez-y une cuillère à soupe d’huile et répartissez à l’aide d’un essui-tout.

Une fois le plat chaud, ajoutez-y les morceaux de poulet, à feu vif et côté peau pour les faire colorer et précuire pendant 8-10 minutes.

poulet recette rapide

Pendant que le poulet colore sur une face, pressez le citron sur chaque morceau.

Au bout des 8-10 minutes, retournez chaque morceaux de poulet et ajoutez le piment végétarien coupé finement, la pulpe de tomate, puis les légumes grillés, le sel et les épices. Comptez 4 minutes environ pour cette étape.

recette poulet rapide

Mélangez de telle sorte que le poulet et les légumes s’imprégner du sel et des épices.

Terminez en versant le vin blanc par dessus et en y mettant les gousses d’ail non épluchées puis enfournez 25-30 minutes.

Sortez du four et dégustez !

 

Alors qu’en pensez-vous ? N’hésitez pas à me laissez vos impressions en commentaires…

Mes conseils et astuces pour réussir votre poulet express :

– Si vous partez de poulet congelé, il vous faudra le décongeler au préalable au micro-ondes par exemple.
– L’étape de coloration permet d’obtenir une viande appétissante et constitue également une précuisson pour la viande.
– si vous ne disposez pas d’un plat polyvalent (feu et four), Réalisez toutes les opérations dans une sauteuse (jusqu’au vin blanc), puis versez la préparation pour la cuisson dans un plat allant au four
– Sur le principe des légumes grillés, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix
– L’ail utilisé ainsi (en chemise) permet d’obtenir un résultat crémeux et confit à la saveur plus douce.
– J’accompagne mon poulet express d’un féculent (riz, pâtes, semoule…)
– Le poulet express se congèle aisément pour être consommé de façon encore plus express ^_^

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

17 commentaires

  1. Myllee dit :

    Trop bon difficile de trouver du piment vegetarien a Paris. Je complète avec sauce épicé asiatique. C est a refaire. Merci tatie Maryse des plats faciles faire et rapide ds cette vie speed.

  2. OLIVIA dit :

    En manque d’inspiration pour cuisiner, je me dirige toujours vers ce blog!
    Encore une recette de réussit! Nous nous sommes régalés!
    Recette définitivement adoptée.
    Merci tatie Maryse !

    • Tatie Maryse dit :

      Merci Olivia pour ton message. Ravie que notre blog constitue pour toi une source d’inspiration et que cette recette te plaise 🙂
      On te souhaite encore plein de belles découvertes en 2018 😉

  3. Mickaëlla dit :

    J’ai adorée ce plat votre cuisine est fabuleuse merci a vous merci mille fois moi qui ne savait jamais quoi cuisiner pour ma petite famille maintenant je suis comblée merci encore une fois

    • Tatie Maryse dit :

      Vu ton enthousiasme, je ne peux que m’en réjouir. Nous te souhaitons de poursuivre ta découverte des recettes du blog avec autant de passion 😉

  4. Mireille dit :

    Bonsoir, mes enfants et moi sont réconciliés avec le poulet…Merci Tatie Maryse

  5. Soun dit :

    Bonjour,
    J’ai essayé cette recette sans les poivrons et ce fut un délice, rechauffé c’etait encore mieux mes invités se sont léchés les doigts. A refaire il faut absolument que je vienne à un atelier.

  6. Nadiz dit :

    Bonjour ?

    Je peux remplacer le vin blanc par autres chose que de l’alcool ?

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour, tu peux remplacer l’équivalence en bouillon de volaille (bio de préférence) additionné d’une jus de citron (pour y ajouter un peu d’acidité)

  7. virginie dit :

    Bonjour !

    Une super recette très rapide et avec beaucoup de goût, économique aussi ! Parfaite quand on n’a pas trop le temps de se mettre aux fourneaux mais qu’on a quand même envie de bien manger, je sert ce plat avec un peu de riz et c’est nickel. Elle fait partie des mes classiques !
    Mille merci pour toutes ces bonnes recettes Tatie 😉

    • Tatie Maryse dit :

      Je suis 100% d’accord avec toi, cette recette dépanne énormément sans faire d’impasse sur le goût! Ravie qu’elle fasse partie de tes favoris 😉

  8. Emeline dit :

    Génial votre recette!!
    Je l’ai réussi du premier coup, vos explications sont très clair merci!!
    Votre site est super^^

  9. roxane dit :

    Un délice ! Au début j’étais sceptique car habituée aux temps d’assaisonnement de minimum 2h. Mais en fait c’est délicieux, et surtout pas compliqué !
    Merci encore Tatie!

    • Tatie Maryse dit :

      Bonsoir, je comprends en effet qu’on puisse l’être (sceptique) car on est en effet habitué à laisser le poulet mariné en général et pourtant cette recette permet d’éviter ce long temps de marinade 😉

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