En Janvier 2015, La Chaîne nationale Campagnes TV me contactait pour un reportage dédié à la Martinique et ses cultures. J’ai alors accepté d’être leur guide culinaire, pour aller notamment à la rencontre du chef Jean-Charles Bredas et de Mirette, une passionnée qui me dévoile ses secrets de la pâte de colombo… Je vous invite […]

La préparation et la dégustation du menu Pascal Le Dimanche de Pâques était un de ces grands jours marqué par la festivité familiale comme pour de nombreuses autres familles. Chez nous, les dimanches de pâques tenaient du rituel et se ressemblaient. La journée était chargée : elle commençait par la mise à mort des crabes […]

Comme je vous le disais dans le premier épisode (cliquer ICI), l’approche de Pâques était l’occasion d’activités récréatives en tout genre, mais il convenait de s’atteler à la capture du symbole de cette période : le crabe ! On poursuit donc la trilogie des récits d’enfance de Tatie Maryse avec au programme du jour : on […]

Episode 1 : les activités récréatives Avec le mercredi des Cendres  qui marquait la fin du Carnaval commençait une période assez particulière qui allait nous conduire jusqu’aux vacances de Pâques. Mes chers lecteurs, durant cette période de 40 jours, point d’ennui ; de nouvelles activités nous étaient proposées. A travers une trilogie d’anecdotes qui nous conduira jusqu’à […]

A la seule évocation de ces mots magiques « pain au beurre chocolat», les souvenirs  de l’ambiance, des odeurs, des goûts et couleurs,  me reviennent en mémoire. Je me souviens encore, que ces mets n’étaient servis qu’à des occasions très particulières : lors des communions, au déjeuner des enfants durant lesquels petits voisins, amis, cousins et cousines partageaient le […]