Les accras de morue, j’en raffole. Et le ti-nain-morue est encore régulièrement convié à ma table, mais enfin la morue sait faire autre chose. Et de bien jolies choses – croustillantes, fondantes, élégantes… gourmandes, quoi ! Vous avez besoin de preuves ? Voici 13 recettes de morue à se lécher les doigts, pour changer de la […]

Le hamburger à la côte, tout le monde peut s’en rendre compte. C’est un sandwich que l’on peut trouver à tous les coins de rue, et qui peut aussi se préparer très facilement à la maison pour le plus grand plaisir de tous. Oui, mais voilà; dès qu’on l’envisage à la maison, on reste désespérément […]

En ce moment nous sommes gâtés ! Grippe, rhume et dengue nous font la misère. Un petit tour au jardin pour une récolte bienfaitrice d’à-tous-maux, menthe et gingembre. Un petit tour à l’officine pour quelques médicaments. Et un petit tour chez Mamie pour se faire chouchouter. Et Mamie prépare justement ses remèdes dans la cuisine. […]

Vivre sur une île… Ah, quel bonheur ! Vous savez, le petit côté « paradis sur Terre »… Et bien on l’oubli très vite quand les flux portuaires et aéroportuaires sont ralentis, voire arrêtés. Grève, intempérie, pandémie menaçante… Quand des difficultés d’approvisionnement s’annoncent on est vite gagné par l’anxiété et les préoccupations les plus immédiates […]

En sauce ou grillé, le poisson est une de nos chairs favorites. Et nos eaux antillaises et guyanaises nous en offre une belle diversité. Entre les grands pélagiques (thons, daurade coryphène, marlin, saumon Caraïbe…) et les « poissons de roches » (perroquets, watalibi, sardes, pagres, …) nous avons largement de quoi satisfaire nos palais. Allons, oublions un […]

Pour qui a fait ses études loin de chez lui, dans un pays tempéré, le blues du pays du mois de février est bien connu. Et pour cause, on n’a pas vu sa famille depuis un certain temps, le froid rigoureux commence à peser, sans compter l’absence de soleil qui mine le moral… Avec cet […]

Peu importe que vous soyez la reine du dombré (vous en ferez la démonstration à Pâques) ou le roi de la grillade (gardez ça pour le prochain week-end), ou que votre poulet roussi ou rôti soit le meilleur du monde (hum ! C’est vous qui le dites), je vous arrête tout de suite. Le meilleur […]

J’adoooore le pain ! Tous les pains : celui qui pousse dans les arbres* (cliquez ici pour nos recettes phare) et les autres. Pain aux noix, pain brié, pain au levain… et bien sûr notre pain au beurre national (cliquez ici). Et vous ne savez pas le pire : malgré un budget boulangerie conséquent, j’en […]