Fête des mères, fêtes de fin d’année, anniversaires, réussite aux examens, retrouvailles entre amis… Les moments de partage et de convivialité ne manquent pas et finissent souvent autour d’un repas n’est-ce pas ? Je vous propose aujourd’hui de découvrir le poulet fermier farci au shrubb de MADIVIAL, selon moi un produit idéal pour faire bonne […]
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Dans la gamme des produits de la coopérative de viande Madivial, on trouve de nombreuses références, y compris de la dinde made in Martinique. C’est une viande qui est de consommation bien moins courante que le poulet, et pourtant elle se prête à des préparations bien savoureuses… Dans cette recette d’osso bucco de dinde, j’ai […]
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La tartelette pina colada sans gluten est une savoureuse gourmandise que tout un chacun, sensible au gluten ou pas, peut apprécier. La pâte sablée sans gluten peut surprendre par sa texture mais suivez la recette rigoureusement et vous obtiendrez un beau fond de tarte. La crème pâtissière aussi a sa particularité. Le lait de coco […]
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Avec la chaleur des derniers jours, je me suis dit qu’une excursion gourmande « à la fraîche » serait bienvenue. Direction donc l’atelier d’Excellence glaces, pour parler glace, sorbet, et gâteau glacé avec Pascal FÉVAL, l’amour de la glace fait homme. Vous ne connaissez pas Excellence glaces ?! ? Excellence glaces est un […]
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Quand j’ai dit à mes amis « Mon parmentier de ti-nain est tellement bon que la viande ne va pas vos manquer », ils m’ont regardé d’un air suspicieux. Mais pas longtemps, parce qu’après ils l’ont quand même goûté… « C’est super bon ton truc là ! ». Voilà, tout est dit. Le parmentier de ti-nain est vraiment un […]
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Avez-vous déjà goûté une tourte au coq ? J’ai la recette qu’il vous faut pour la (re)découvrir. Choisissez une chair de qualité, goûteuse et surtout qui ne perdra pas toute son eau à la cuisson – moi, j’ai opté pour le coq MADIVIAL. Réalisez une farce riche en viande et agrémentée de quelques pruneaux imbibé […]
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Quoi de plus gourmand et régressif que les petits pots de crème? Savourez-les au goût de chez nous avec cette recette saveur doucelette. Une recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Régilait.
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Ma torsade feuilletée aux légumes marinés et poulet fumé m’a été inspirée par Duchess Cook, notre pâtissière en chef, alors qu’elle réalisait à l’Atelier des sacristains (cliquez ici). Je ne vous cache pas qu’il y a un petit tournemain à prendre pour réaliser une belle torsade, mais rassurez vous, ça vient très vite – vous […]
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