📍Complexe Tatie Maryse. Z.I La Jambette 97232 Le Lamentin. Martinique.

Les HERBES AROMATIQUES, bien les utiliser pour un MAXIMUM de GOÛT

Les herbes aromatiques sont ces plantes que nous utilisons tous, plus ou moins régulièrement, pour parfumer nos plats : persil, thyms, oignon-pays, etc. (cliquez ici pour découvrir les herbes fétiches de la cuisine antillaise). Si nous souhaitons évidemment en tirer le meilleur profit (arômes, saveurs, vertus médicinales) nous ne nous y prenons pas toujours de […]

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Recette des Boulettes d’AGNEAU au gingembre, selon Katreen

  • 20 min
  • 20 min
  • env. 108 kcal/boulette

Ah, les boulettes d’agneau ! En voici une recette simple à réaliser – avec les enfants (cliquez ici), pourquoi pas ? De plus, une recette pratique – vous pouvez les congeler. Et passe partout, je vous l’avais déjà dit ? En plat comme à l’apéro, à la maison comme dans une lunch box (cliquez ici). […]

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4 idées menus pour la FÊTES DES PÈRES

Dans quelques jours nos papas seront mis à l’honneur, et comme souvent le rendez-vous se passera autour d’une belle table. Vous manquez d’inspiration ? La TeaM Tatie Maryse vous suggère des idées menus clé en main ! Que papa soit épicurien, attaché aux traditions ou végétarien, vous trouverez de quoi lui faire plaisir et faire plaisir à […]

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Le SANDWICH BAR, idéal pour recevoir avec décontraction

Un diner entre amis sans chichis, un pique-nique qui ne demande pas des heures de préparation… Si vous prévoyez de réunir « un peu » de monde autour de votre table, optez pour une formule sandwich bar. L’idée m’est venue lors de ma dernière crêpe party (cliquez ici). Le principe est simple : rassembler sur la table […]

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16 GRATINS & leurs déclinaisons INCONTOURNABLES aux Antilles

Je crois qu’il n’existe pas un martiniquais, pas un guadeloupéen qui n’aime les gratins. Dès petits, nous sommes bercés par les classiques gratins de christophine ou encore gratins de banane jaune. Du coup, une fois adultes, nous en sommes toujours friands et y restons grandement attachés…  Petit tour d’horizon de ces gratins créoles incontournables aux […]

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Recette des FLÛTES tressées au FROMAGE et piment végétarien, selon Katreen

  • 35 min + 2h de pousse
  • 40 min
  • env. 129 kcal/flûte

Enfant, j’adorais les flûtes, pas vous ? Cette sorte de gressin géant bien de chez nous, hyper croustillant… simple mais délicieux. C’est en y repensant, alors que je m’apprêtais à faire un pain (cliquez ici), que sont nés ces flûtes au fromage. Comme vous le verrez dans les détails de la recette, une bonne flûte […]

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