Recette des MUFFINS de FRUIT à PAIN doux, by Katreen

  • 20 min + 15 min de macération
  • 25 min
  • env. 106 kcal/muffin

A la maison, nous avons un voisin qui partage régulièrement les fruits de son arbre à pain. Mais quand les fruits à pain arrivent par deux ou trois, il est fréquent que le dernier ait le temps de murir avant d’être cuit. La dernière fois, je me suis dit qu’il était hors de question de […]

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Recette des BEIGNETS de FRUIT A PAIN doux, by Katreen

  • 15min
  • 15min
  • env. 575 kcal/préparation hors friture

A l’occasion des jours gras, je vous propose de découvrir ma recette de beignets de fruit à pain doux. J’aime beaucoup le fruit à pain mais c’est un fruit qui ne souffre pas d’attendre longtemps après la cueillette pour être cuisiné. Parfois débordée par mes activités, je me retrouve avec un fruit à pain doux […]

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Recette du MIGAN de FRUIT À PAIN selon Tatie Maryse

  • 30 min
  • 35 min
  • env. 258 kcal/pers

Le migan de fruit à pain, c’est une préparation fondante à souhait utilisant le célèbre fruit à pain. D’ailleurs mes amis lecteurs, savez-vous que le fruit à pain n’est pas endémique de nos îles ? Il fait tellement partie du paysage antillais qu’on pourrait le croire, et pourtant il a eu énormément de mal à entrer […]

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Recette du PARMENTIER de FRUIT à PAIN, selon Tatie Maryse

  • 30min
  • 25min
  • env. 318 kcal/pers

Cette recette de Parmentier de fruit à pain, il y a longtemps que j’y pense! Et voilà que ce dimanche beau-papa m’a ramené un fruit à pain. L’occasion m’est donc donnée de réaliser la déclinaison de mon Parmentier d’igname (voir recette) avec du fruit à pain. On y retrouve les bases du parmentier : purée […]

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Recette des CROQUETTES de FRUIT à PAIN, selon Tatie Maryse

  • 30 min
  • env. 296 kcal/pers (avant friture)

Le fruit à pain regorge de possibilités, j’ai déjà eu l’occasion de vous le dire. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle préparation de ce légume star des Antilles: les fameuses croquettes de fruit à pain. Un apéritif rustique et vraiment savoureux comme je les aime. Croyez-moi ces croquettes de fruit à pain feront leur effet […]

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Recette du GRATIN de FRUIT à PAIN, selon Tatie Maryse

  • 25 min
  • env. 240 kcal/pers

Aujourd’hui je vous livre une recette d’une extrême facilité : le gratin de fruit à pain. La seule contrainte pour vous sera de disposer d’un fruit à pain ! Autrement, elle est accessible à tous et concurrencera à n’en pas douter la classique purée de pomme de terre ^_^ En effet les amis, le fruit […]

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Recette des CHIPS de FRUIT à PAIN, selon Tatie Maryse

  • 15min

Des amis arrivent à l’improviste et pas d’apéritif dans le placard!? Si vous avez un fruit à pain, vous avez de quoi préparer l’apéritif dont vos amis se souviendront… Je veux parler des chips de fruit à pain ! Et croyez moi ces chips ont tout pour séduire les amateurs de ces apéritifs antillais : […]

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Recette du GÂTEAU de FRUIT à PAIN, selon Tatie Maryse

  • 30 min
  • 55 min
  • env. 382 kcal/pers

Voilà quelque temps que certains d’entre vous m’ont réclamé ma recette du gâteau de fruit à pain. Alors les amis, je pense que « gâteau de fruit à pain » est quelque peu abusif, car quand vous le réaliserez, vous constaterez que sa texture tient plus du flan ou du pudding que du gâteau! Toujours est-il que […]

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