…OW CULINAIRE #2 « ENTRE TERRE ET MER » avec – Verrines de risotto de lambi – Verrines de rougail de banane jaune, thon poêlé en aller-retour – Verrines de trifle d’ananas caramélisé (nuage de fromage b…
Lire la suite
…ds et petits, sur le thème de la mer !!! Atelier pour adultes : 5.00€ par personne 11h00-12h30 : Menu à réaliser : Choux fourrés à la crème de poisson Trifle d’ananas caramélisé Atelier pour enfants (à…
Lire la suite
Ce que j’aime la rapidité et la saveur du poisson au four! Et quelle chance, les poissons antillais conviennent pour la plupart à la cuisson au four. En effet, leur chair fine ne se dessèche pas trop…
Lire la suite
…oduits carnés que produits de la mer. Ma préférence : les accompagner de ma recette de moules au colombo pour une version moule-frites revisitée. Les patates douces apportent en effet une saveur légère…
Lire la suite
…viduelles pour pouvoir les consommer au fur et à mesure. 3. Certains fruits et légumes-pays peuvent être stockés à moyen et long terme Si vous êtes comme moi, les produits frais pourraient vous manqu…
Lire la suite
Un carpaccio de tomates… Quelle merveilleuse façon d’accommoder la première récolte de l’année ! En considérant ma première récolte – deux belles poignées de fruits hauts en couleur – j’ai tout de sui…
Lire la suite
Le vent qui souffle fort chez nous et rafraîchit beaucoup l’atmosphère ces derniers jours me donne des envies de soupes. Pas vous ? En tout cas hier je me suis régalée d’un velouté de patate douce et…
Lire la suite
Cette vinaigrette à l’orange se réalise en un temps record. J’utilise le jus d’orange, plus doux que le jus de citron, quand les enfants n’apprécient pas encore l’acidité de ce dernier. Toute en douce…
Lire la suite
