…iseur vapeur électrique, dans un four vapeur. Pensez également à la papillote : très simple à réaliser avec du papier aluminium doublé de papier cuisson, elle permet de cuire les aliments dans leur pro…
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…rue et herbes de Provence pour accompagner crudités et poissons….
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…suite de base pour toute sorte de préparations, de la daube de poisson (cliquez ici) au poulet au four à la tomate. Une bonne astuce aussi pour conserver les tomates quand les prix sont bas… …
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…Côté mer On évitera de servir un poisson avec une sauce aux câpres (cliquez ici) même si (oui, c’est un fait !) cette sauce déchire. ✅Il vaut mieux, et de loin, une vinaigrette au piment végétarien (cl…
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…ités à ne pas manquer : Cubes de poisson coco-manioc : un mariage parfait entre douceur et exotisme. Accras maison : croustillants, savoureux et revisités avec une touche personnelle. Alokos fondants :…
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…dre le goût de la chair. Les poissons fumés Marlin, thazard, thon, saumon, truite… Le poisson fumé est définitivement un produit phare des fêtes de fin d’année. En lanières, en morceaux ou même mix…
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…couvrez-la juste ICI ** Pour les poissons, nous parlons souvent de saumures. Elles donnent du goût au poisson. En revanche, contrairement aux autres marinades, je ne la conserve pas pour réaliser ma sa…
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…ôté des morceaux de viande ou de poisson. Quant à la casserole qui reçoit les oignon et navet, je la pose elle aussi sur un coin du grill. Je profite ainsi de la chaleur de la braise pour préparer la g…
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