Protégé : Recettes réservées aux participants de l’atelier PÂTISSERIES FEUILLETEES (jalousie, cornet, sacristain)
Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.
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Lire la suiteNous avons eu l’occasion d’en discuter dans notre podcast Bien manger aux Antilles (cliquez ici), les ingrédients de notre cuisine peuvent se retrouver ailleurs et pourtant, ils nous permettent de con…
Lire la suiteAh, la pâtisserie ! Tartelette aux fruits, éclair au chocolat, chou à la crème… Qui peut résister à ces gourmandises sucrées ? Et en même temps nous savons qu’il faut réduire notre consommation de suc…
Lire la suiteNotre livre La pâtisserie antillaise met à la portée de tous la réalisation de 33 recettes antillaises parmi les plus traditionnelles mais aussi des créations contemporaines, signées Tatie Maryse. Cli…
Lire la suiteSi vous avez déjà parcouru les rayons d’une grande surface, il ne vous a pas échappé qu’en matière de chocolat noir, il y a du choix. Je ne parle même pas là des tablettes avec inclusions de fruits ou…
Lire la suite💜 Collection Les recettes de la TeaM 💜 La pâtisserie antillaise, au cœur de laquelle vous voyagerez grâce aux 33 recettes de cet ouvrage, a une identité propre, ancrée dans son terroir… et dans nos cœ…
Lire la suiteConnaissez-vous vraiment les desserts antillais ? Je ne parle pas de ceux dont deux ingrédients (ananas et coco, au hasard) autorisent à mettre « antillais » dans le nom de la recette. Ni de ceux qui…
Lire la suiteSuis-je la seule à penser que nous entretenons un « rapport schizophrénique » avec le sucre ? On l’adore et on le hait à la fois, on se rue sur les confiseries et autres douceurs mais on culpabilise à…
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