đŸŽ„ Quels critĂšres pour choisir son CHOCOLAT NOIR de pĂątisserie ?

Si vous avez dĂ©jĂ  parcouru les rayons d’une grande surface, il ne vous a pas Ă©chappĂ© qu’en matiĂšre de chocolat noir, il y a du choix. Je ne parle mĂȘme pas lĂ  des tablettes avec inclusions de fruits ou de ganaches, mais bien de pourcentage de cacao.

En fonction du goĂ»t de chacun, cette teneur en cacao a son importance, mais pas que! Dans cette vidĂ©o, je vous donne mes conseils pour bien le choisir, l’utiliser et le conserver…

 

 

Et pour mettre en application tout cela, découvrez nos recettes utilisant le chocolat juste ICI

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2 commentaires

  1. Maryse dit :
    6 octobre 2017 Ă  12:43

    J’ai ramenĂ© de Martinique des bĂątons de cacao. Peut on s’en servir pour autre chose que le chocolat chaud. J’adore votre page facebook
    Merci

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    • Tatie Maryse dit :
      6 octobre 2017 Ă  19:27

      Bonsoir, une fois rĂąpĂ© ce bĂąton s’utilise comme du cacao pur pour rĂ©aliser le chocolat chaud, les sauces chocolat, crĂšmes… 😉

      RĂ©pondre
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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goĂ»t de chez nous, accessible Ă  tous et expliquĂ©e! Une approche qui se retrouve aujourd'hui dĂ©clinĂ©e dans notre gamme de produits "prĂȘts Ă  dĂ©guster" disponibles sous la marque Poz'.