…iquais : ✅ L’igname et la patate douce pour des textures gourmandes ✅ Le piment végétarien pour une explosion de saveurs sans piquant excessif ✅ Le ti-nain (banane verte) revisité avec originalité ✅ Le…
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…oir martiniquais : noix de coco, patate douce, piment végétarien, abricot pays… « La noix de coco, c’est la base. On la retrouve dans les caramels, les bonbons, les boules de sucre, les tablettes de co…
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…e avec riz noir et mousseline de patate douce, parfaite avec un rouge épicé de la Vallée du Rhône. Lingot Foyalais, dessert signature – alliance de chocolat, praliné cacahuète et orange confite, magnif…
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…de giraumon (cliquez ici), d’une douceur exquise 😌, et d’une gourmandise sans nom si vous prévoyez en plus quelques topping bien goûteux – crevettes ou noix de St-Jacques sautées au beurre créole (cliq…
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Ce steak de thon préparé en aller-retour convient parfaitement pour cuisiner un thon fraîchement pêché. Le thon rouge est forcément meilleur et fondant à souhait, sa pêche étant limitée par endroit, c…
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Je pense que tout le monde ici connait le Hot-dog, ce sandwich américain très apprécié. Dans cette recette j’ai revisité le traditionnel Hot-dog en remplaçant le ketchup et la moutarde par une sauce à…
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…servent 3 parts de Parmentier de patate douce (cliquez ici). Notez en passant qu’avec cette astuce, servir des plats complets (où féculents, légumes et chairs cuisent ensemble) revient moins cher que s…
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…a Fruit à pain, igname, ti-nain, patate douce… Nous cuisons généralement nos légumes-pays à l’eau (cliquez ici). C’est simple et efficace. Ils sont alors, le plus souvent, coupés en morceaux et posés d…
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