…rennent toujours les amateurs de cuisine moderne lors des cocktails dînatoires. S’inscrivant parfaitement dans la cuisine du quotidien et facile à glisser dans une lunch box (cliquez ici), l’igname…
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La saison des oursins est passée depuis belles lurettes en Martinique, mais avec le progrès, on peut consommer de l’oursin toute l’année si on a été prévoyant, et qu’on en a congelé 🙂 Si tel n’est pas…
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…fendant un boudin. Un bouillon aromatique sans ébullition Le boyau est rempli et serré fortement Le boudin est poché, sans aucune ébullition Je m’impatiente de goûter, mais Stevie freine mon élan…Le…
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…etour convient parfaitement pour cuisiner un thon fraîchement pêché. Le thon rouge est forcément meilleur et fondant à souhait, sa pêche étant limitée par endroit, cette recette conviendra aux autres t…
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…alade verte certes, mais version antillaise (cliquez ici), avec des herbes de nos jardins. C’est une salade légère mais goûteuse grâce à son petit supplément de fromage frais aux herbes. Pensez à la gl…
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…ge progressivement des molécules aromatiques pour devenir une essence de vanille facile à utiliser dans toutes sortes de recettes comme les gâteaux. Astuce n°3 : Faites séchez vos gousses de vanille…
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C’est l’apéro et vous voulez innover? Vous avez quelques restes de légumes dans le frigo et vous ne savez pas quoi en faire? Cette recette de gaufres salées est pour vous, simple, rapide et tellement…
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…sont assez amers, acides et peu aromatiques – le chocolat de consommation le plus courant. Les cacaoyers Criollos, sélectionnés par les Mayas à l’époque précolombienne, sont assez sensibles aux maladi…
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