L’index glycémique, c’est quoi ?
…e parmi nos produits locaux : la patate douce. Mais d’autres féculents sont digérés et absorbés relativement rapidement. En fait, sous certaines conditions, ils se comportent comme des sucres rapid…
Lire la suite…e parmi nos produits locaux : la patate douce. Mais d’autres féculents sont digérés et absorbés relativement rapidement. En fait, sous certaines conditions, ils se comportent comme des sucres rapid…
Lire la suiteLe calalou est la soupe antillaise que l’on consommait à l’époque le lundi matin pour détoxifier le corps après les excès du week-end. Je vous laisse imaginer de quels excès il s’agissait, toujours es…
Lire la suiteVoici une recette pleine de saveurs qui fera le bonheur de tous y compris des végétariens : le colombo de légumes. Une recette relevée avec un tofu fumé pour une saveur sans pareil. Découvrez-la sans…
Lire la suiteLa soupe de poisson n’est pas vraiment une de mes soupes préférées, mais pour autant, je ne résiste pas à réaliser cette version, dès que j’ai envie d’impressionner mes convives et me faire réellement…
Lire la suite…et rôti à l’antillaise Gratin de patates douces aux lardons Christophines farcies aux crevettes Crevettes sautées aux saveurs exotiques Palet d’igname à la morue Feuilleté au crabe Parmentier d’igname…
Lire la suite…o. Salades, tomates, concombres, patates douces, dachine, fruit à pain… si si. Et encore mangues, oranges, goyaves, maracudja, et bien d’autres. Trouver des produits animaux bio est bien plus difficile…
Lire la suite…on raffinée de ce légume déjà tendre de nature. Il existe une variante toute aussi délicieuse de cette recette, les patates douces duchesse, à découvrir en cliquant ici. Je vous invite vivement à réali…
Lire la suiteA la première bouchée de cette recette de rôti de veau à l’orange, mes convives ont été conquis. Et pourtant, je puis vous dire qu’elle a été réalisée et un rien de temps, dans la mesure où j’ai comme…
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