…velouté courgette crevette fait aussi un très savoureux prélude à un repas de fêtes – en verrine à l’apéritif ou à l’assiette en entrée, c’est selon chacun. Ses secrets ? Un bouquet garni bien de chez…
Lire la suite
…des produits locaux, tels que la papaye et les bananes vertes, pour apporter une touche authentique à chaque événement », confie-t-elle. Son travail rend hommage à la cuisine antillaise, un atout incon…
Lire la suite
…ette le thon, le foie gras et la papaye verte, ou encore le canard, la patate douce et la truffe d’été. Résultat ? De l’entrée au dessert se savoure un métissage culinaire qui s’inscrit en droite l…
Lire la suite
… Et comme nous ne sommes pas aussi chauvins qu’on pourrait le penser, nous gratinons aussi les pâtes ! 🤣 Gratin de macaroni au poulet (cliquez ici), gratin crémeux de coquillettes au jambon (clique…
Lire la suite
…tte). La viande et le foie, mais aussi les laitages (beurre, lait entier, fromages), le poisson et œufs en sont aussi de bonnes sources. Pour bien les assimiler, associez-les toujours à un corps gras (…
Lire la suite
…et autres étoiles en sucre. 9. Chaussons à la confiture Un classique des classiques ces pâtés ou chaussons à la confiture (cliquez ici). Evidemment les confitures du commerce peuvent avantageusement êt…
Lire la suite
…plein de couleurs et de saveurs. Accras de papaye verte Tomates farcies au soja Riz et légumes glacés à la vanille Moelleux chocolat et boule de glace vanille Nous espérons que cette sélection saura…
Lire la suite
…ns les différentes recettes. Nos fruits locaux, juteux et parfumés, font d’excellentes salades de fruits, simplement accommodés d’une pincée de cannelle ou d’une gousse de vanille, sans ajouter de sucr…
Lire la suite
