Protégé : Recettes réservées aux participants de l’atelier Menu Festif – bûche maracuja et groseille-pays, punch coco
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Lire la suiteCette recette a été élaborée pour les besoins professionnels de notre offre de restauration Poz’. Nous voulions proposer à notre clientèle une gamme de gâteaux type layer cake, aux saveurs bien de che…
Lire la suiteJe me souviens de cette soirée où j’ai dégusté chez Katreen sa charlotte maracuja… Je n’en revenais pas qu’un dessert aussi rapide à préparer (à l’époque elle me le certifiait, et je m’en suis depuis…
Lire la suite…e dessert léger, à l’image de la mousse goyave (env. 128 kcal/100 g, cliquez ici), la mousse prune de cythère (env. 155 kcal/100 g, cliquez ici) et la mousse corossol (env. 152 kcal/100 g, cliquez ici)…
Lire la suite…une présentation originale de la mousse de maracuja que je vous ai déjà dévoilée sur le blog dans des cigarettes russes ! Une recette à savourer fraîche qui offre un équilibre de texture très appréciab…
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