…de réaliser d’onctueuses purées mousseline (cliquez ici), des frites (cliquez ici) et palets à la morue (cliquez ici) très appréciées des enfants, ainsi que de généreux parmentier (cliquez ici). Elle…
Lire la suite
La banane kankanbou n’est pas la plus courante sur nos marchés mais s’est pourtant fait une petite place dans nos jardins. Dès que la voisine m’en offre, je réalise cette simplissime mais délicieuse é…
Lire la suite
Ce steak de thon préparé en aller-retour convient parfaitement pour cuisiner un thon fraîchement pêché. Le thon rouge est forcément meilleur et fondant à souhait, sa pêche étant limitée par endroit, c…
Lire la suite
…poêlé – riz jaune (au curcuùa) – mousseline d’igname – roquette – crevette au paprika poêlées – sauce créole 6. LE CHICKEN BOWL CRÉOLE Ingrédients : – filet de poulet grillé – maïs – tomates cerise –…
Lire la suite
Je crois qu’il n’a échappé à personne que depuis quelques temps, une grève nationale aidant, les denrées importées se font rares dans les rayons des nos commerces. Mais c’est le début de l’année alors…
Lire la suite
Recette de l’agneau farci au beurre créole By Tatie Maryse on 12/15/2011 Cette recette d’agneau explique comment réaliser une farce créole savoureuse utilisée pour garnir l’agneau, lequel es…
Lire la suite
La réalisation de ce hachis parmentier d’igname est venue tout à fait par hasard. J’avais acheté 2 côtes échine de porc, j’avais un igname dans mon panier à légumes, et… l’envie de faire quelque chose…
Lire la suite
Ragoût de cochon antillais By Tatie Maryse on 11/24/2011 La recette principale de Noël aux Antilles réalisable dans le monde entier ! Prep Time: 1 hour, 30 minutes Voici la deuxième recette d’un Noël…
Lire la suite
