…s légumes-pays (féculents) 4. La Patate douce Avec son goût sucré qui contraste avec les plats salés qu’elle accompagne, le plus souvent simple cuite à l’eau (cliquez ici), la patate douce est un des l…
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…er un peu, essayez le velouté de patate douce et giraumon (cliquez ici), dont vous apprécierez l’onctuosité. Évidemment, vous pouvez accompagner le giraumon d’autres légumes. Votre four saura vous de s…
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Vous serez sûrement de mon avis : rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer les soirs d’hiver. Bon, c’est vrai qu’il ne fait jamais vraiment froid sous nos latitudes tropicales. Mais j’appréci…
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Déjà la fin de l’année !! Vous vous en êtes rendu compte ou pas ? Le temps passe si vite, à peine avais-je réalisé que nous étions en septembre que nous voilà déjà en décembre. Et qui dit « fin d’anné…
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…de la petite touche sucrée de la patate douce. Pour garder l’esprit du plat, je ne force pas sur les épices, mais j’ajoute quand même un petit piment fort en fin de cuisson. Ne vous laissez pas découra…
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…a Fruit à pain, igname, ti-nain, patate douce… Nous cuisons généralement nos légumes-pays à l’eau (cliquez ici). C’est simple et efficace. Ils sont alors, le plus souvent, coupés en morceaux et posés d…
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…e le velouté de laitue qui allie douceur et surprise. velouté de giraumon 3. Les petits pains Préparez-les, cuisez-les et congelez-les. Le jour J, passez-les encore congelés dans le four à 100°C pendan…
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…e express, optez pour velouté de patate douce et giraumon (cliquez ici), savamment relevé d’une petite crème au parmesan (cliquez ici). Dans un autre style, la potée créole (cliquez ici) est simplement…
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