Je pense que tout le monde ici connait le Hot-dog, ce sandwich américain très apprécié. Dans cette recette j’ai revisité le traditionnel Hot-dog en remplaçant le ketchup et la moutarde par une sauce à la christophine et par des oignons marinés et la saucisse toute simple par la saucisse caraïbe Madivial. Vous m’en donnerez des nouvelles […]
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Voici une recette que vous allez a-do-rer ! Pourquoi ? Parce que c’est bon comme c’est simple à préparer. Je prépare souvent mes légumes rôtis aux sirop de canne avec une base de giraumon, oignon rouge, ail frais et une belle branche de thym bois. Et le navet – oui oui, ça se mange en […]
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Depuis que j’ai démarré l’aventure Tatie Maryse, j’aime de plus en plus expérimenter des préparations nouvelles que j’achetais jusque là dans le commerce. Vous avez pu découvrir nos vinaigres aromatisés maison (cliquez ICI) ou encore nos sels aromatisés (cliquez ICI), aujourd’hui, j’ai décidé de réaliser mes sirops aromatisés maison. Le déclic : Katreen qui ramène […]
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J’aime beaucoup les légumes farcis, surtout quand il font un plat complet. C’est beau, plein de saveur et les possibilités sont nombreuses. Vous connaissez déjà les tomates farcies au thon ou au bœuf de Tatie Maryse (cliquez ici) et sa fameuse igname au four (cliquez ici). Aujourd’hui, j’ajoute au répertoire du blog cette recette de […]
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Avez- vous déjà mangé des pommes dauphines ? Vous savez la pomme dauphine cette petite boule, similaire à un choux, crémeux et tendre à l’intérieur ! Ici découvrez la Pomme Dauphine revisitée avec du FRUIT À PAIN. Une recette que vous pourrez faire pour un apéro ou en guise d’accompagnement d’un rôti ou d’un gigot par exemple. Redécouvrez le […]
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Une de mes amies redoute de manger du saumon… « parce que c’est trop sec » !!! Mais on n’a pas idée aussi de trop cuire le saumon. Avec ma recette de saumon grillé à l’à-tous-maux vous l’apprécierez à la fois bien marqué au grill et croustillant autour, tout en étant moelleux dedans. Mon astuce […]
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Les jours gras approchent à grand pas et gourmandise oblige, il nous fallait bien trouver quelque chose pour célébrer ce moment comme il se doit 🙂. Bien que cela n’ait pas marqué mon enfance, les beignets de mardi gras sont une tradition dans bon nombre de familles antillaises. D’ailleurs, cette année, j’ai même eu l’occasion […]
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Envie d’un bon plat familial, réconfortant et au bon goût de chez nous ? Ce plat de dombrés de lentilles à la viande de bœuf saura vous satisfaire. Généreux, savoureux et complet avec ses légumes fondants, il sera le plat idéal pour réunir toute la famille ! C’est parti pour notre recette de dombrés de […]
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